Þessi uppskrift tekur heitt og rjómalöguð artichoke dýfa á nýtt stig með því að bæta lúðu. Mjög fiskur pör vel með rjómalögðum, cheesy innihaldsefnum og tangy bragð af artichoke hjörtu. Berið fram heitt með kex eða betra enn, sneiðar af baguette. Þú getur þjónað þessum halibut og artichoke dýfa sem appetizer, en þegar pöruð með glasi af hvítvíni og salati það getur líka gert einfalt en ljúffengan kvöldmat.
Tegund papriku sem notuð er í þessari uppskrift getur haft veruleg áhrif á bragðið. Sæt, reykt spænska paprika bætir sérstaklega ljúffengum, reykvænum bragði. Ungverska paprika kemur í mismunandi stíl, allt frá pungent til sætra. Venjulegur papriku seld í mörgum matvöruverslunum mun bæta lit á dýpuna en mjög lítið viðbótarbragð.
Það sem þú þarft
- 1/2 til 3/4 pund lúðu (þorskur má skipta, húð og bein fjarlægð)
- 1/2 tsk
- kosher salt
- 3/4 tsk paprika (deilt)
- 2 msk ólífuolía (eða smurt smjör)
- 1 krukkur / 14 aura
- artichoke hjörtu (tæmd og hakkað)
- 1/3 bolli majónesi
- 1/2 bolli sýrður rjómi
- 1 bolli parmesanostur (rifinn og skipt)
- 1/4 tsk pipar
Hvernig á að gera það
- Season fiskur með salti og 1/2 tsk papriku þá hylja með ólífuolíu eða smjöri
- Setjið fiskinn í rjóma bakpönnu. Þú getur raðað pönnuna með filmu til að auðvelda hreinsunina. Broilið fiskinn undir miklum hita þar til hann er aðeins soðinn, um 6-8 mínútur. Fiskurinn ætti að fletta í sundur auðveldlega og vera ógagnsæ í miðjunni. Fjarlægðu fiskinn úr ofninum og setjið til hliðar.
- Slökktu á broilerinu og hita ofninn í 375 F.
- Í stórum skál er blandað af eftir papriku (1/4 teskeið), artichoke hjörtu, Mayo, sýrðum rjóma, 1/2 bolli af Parmesan osti og svörtum pipar.
- Flöku soðnu fiski í litla bita og blandaðu í skálina.
- Jafnt dreifa dýptinni í 8x8 fermetra bakpönnu. Efst með eftir (1/2 bolli) parmesanosti.
- Bakið í ljós í 20 mínútur þar til það er heitt alla leið í gegnum og brúnt og kúla efst.
Velja Parmesan Ostur
"Parmesan" vísar til hvaða osti sem er í sömu stíl og ítalska osturinn Parmigiano-Reggiano. Þó að þú getur notað Parmigiano-Reggiano fyrir þessa uppskrift, getur þú líka komist í burtu með því að nota ódýrari eftirlíkingu eins og parmesan. Þú getur skoðað þennan lista af osta sem líkist Parmigiano-Reggiano , eða getur jafnvel reynt að gera þessa uppskrift með algjörlega mismunandi tegund af osti, einn sem er ríkari og þyngri, eins og Gruyere.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 283 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 41 mg |
| Natríum | 487 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 16 g |