Tzatziki, áberandi ZEE-lykill (eða í Grikklandi CHA-CHI-lykill), er gúrkusósur með jógúrt, sem er venjulega gerð með þjappaðri saltaðri sauðfé eða geitmjólkjógúrt ásamt ásamt agúrkur, hvítlauk og kryddjurtum. Þessi uppskrift inniheldur verslunarkjöt jógúrt og edik, sem gæti leitt til nokkuð tangy sósu; með því að skera jógúrt í tvennt, og bæta við sýrðum rjóma, tzatziki hér er slétt og mildur, án þess að bíta.
Þetta er einn af þeim uppskriftir sem er betra þegar gerðar á undanförnum tíma. Ef þú getur, láttu jógúrtblöndunni sitja yfir nótt (áður en þú bætir agúrka) svo að hvítlaukurinn missir skerpuna sína og blandar vel saman. Á meðan skaltu setja hægelduðum agúrka í colander til að leyfa vökva að holræsi þannig að tzatziki er ekki vatn.
Kalt og rjómalögt, þetta sníkill agúrka dýfa er hið fullkomna viðbót við grillað kjöt og grænmeti. Það er oft þjónað á hliðinni með hlýjum píta brauðþríhyrningum til að dýfa, er notað sem condiment fyrir Souvlaki, og getur verið hluti af meze fati.
Það sem þú þarft
- 3 msk ólífuolía
- 1 msk hvít edik
- 2 negull hvítlaukur, fínt hakkað
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk hvít pipar
- 1 bolli
- Grísk jógúrt , spenntur
- 1 bolli sýrður rjómi
- 2
- gúrkur , skrældar, fræðir og hægðir
- 1 tsk hakkað ferskur dill
Hvernig á að gera það
- Sameina ólífuolía, edik, hvítlauk, salt og pipar í skál. Blandið þar til vel er sameinuð.
- Notaðu þeyttu , blandaðu jógúrtinni með sýrðum rjóma í sérstakri skál. Bætaðu ólífuolíu blöndunni við jógúrtblönduna og blandaðu vel saman. Setjið agúrka og hakkað ferskan dill.
- Kæla í að minnsta kosti 2 klukkustundir áður en það er borið fram og skreytið með kvist af ferskum dilli.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 72 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 9 mg |
| Natríum | 9 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |