Þessir tofu vasar eru flytjanlegur, heilbrigður, daglegur grænmetisréttur . Þú getur klætt þær upp eins og þú vilt, þar sem þetta er bara einfaldasta uppskriftin að gera inari. Sumir af algengustu inari fyllingum eru gufusoðin grænmeti með hrísgrjónum og furikake, radish og hrísgrjónum.
Þetta eru hefðbundnar japönsku en eru einnig mjög vinsælar í Kóreu vegna langvarandi 19. aldar nýlendu Kóreu af japanska.
Það sem þú þarft
- 2 bollar hrísgrjón
- sushi eða miðlungs korn hrísgrjón)
- 2 msk hrísgrjón edik
- 2 tsk sykur
- 2 blöð Kóreskt þangavörn (gim) (smelt)
- 10 fermetra inari tofu vasa (skera í tvennt)
Hvernig á að gera það
- Elda hrísgrjón í hrísgrjónum eða í potti á eldavélinni.
- Þegar hrísgrjóninn er búinn, flýttu hrísgrjóninni með skeið.
- Láttu hvíla með lokinu á í 10 til 15 mínútur.
- Í skál, sameina sykur með ediki, whisking að sameina.
- Flyttu hrísgrjónin í mjög stóru tréskál eða salatskál.
- Dreifðu út í þunnt lag þannig að hrísgrjónið kólnar.
- Viftu með viftu eða tímariti og þegar það er svalt nóg til að höndla, blandaðu saman í edik-sykurblöndunni við hrísgrjónina. Haltu áfram að flæða eins og þú sameinar.
- Blandið síðan saman í steypuþangalinn.
- Ráttu hendurnar með hrísgrjónum edik svo að hrísgrjónin standist ekki við þig.
- Losaðu léttlega hrísgrjónin í 20 skammta.
- Mótaðu hvert í sporöskjulaga og ýttu fast á inari vasa.
Saga Inari Sushi
Inari sushi er gert með því að fylla poka af kryddaðri steiktu tofu (abura aldur) með sushi hrísgrjónum. Það er nefnt eftir Shinto guðinn, Inari, sem er sagður hafa haft ástúð fyrir tofu.
Það er einnig sagt að japanska var fyrsti til að þróa tofu pokar en lítið er mjög þekktur fyrir söguna. Það er nefnt djúpsteikt Tofu uppskrift í Todu Hyakuchin sem var japanska uppskriftabók skrifuð og birt árið 1782 á Edo tímabilinu. Og það er einnig vitað að Inari-Zushi var stofnaður árið 1853.
Djúpsteiktar tofupokar varð svo vinsælar í Japan að á árunum 1980 voru 300.000 til 450.000 pokar gerðar á hverjum degi og u.þ.b. 1/3 af sojabaunum sem notaðar voru til tóbaks voru notaðar fyrir djúpsteiktar pokar.
Sushi saga frá Ikebana
Sushi byrjaði sem aðferð við að varðveita fisk í kringum 7. öld og hefur þróast í formi sem við þekkjum í dag. A 19. öld kokkur með nafni Yohei er lögð fyrir að þjóna sushi í núverandi formi og undan ferjunarferlinu. Þessi nýja aðferð við að þjóna fiski varð mjög vinsæll og tveir mismunandi stíl komu fram. The Kansai Style, sem nefnd er eftir Kansai svæðinu þar sem Osaka er nú staðsett, notar tré kassa til að ýta hrísgrjón og fisk saman. Þessi tegund af sushi er kallað hako-sushi. Súkkulaði sem borið er á sushi bars og í mörgum japönskum veitingastöðum kemur frá Edo stíl (Edo var fyrrum nafn Tókýó).
Hvað er sushi?
Sushi, upprunalega skyndibita, hefur orðið mjög vinsæll um allan heim. Sushi er blanda af hrísgrjónum, bragðbætt með sætum hrísgrjónum ediki og öðru innihaldsefni eins og grænmeti eða sjávarfangi.
Það eru fimm tegundir af sushi :
- Maki Sushi: A rúllað sushi sem samanstendur af edikuðu hrísgrjónum og grænmeti / sjávarfangi. Þetta er vinsæll sushi rúlla.
- Nigiri Sushi: Hand-mótað hrísgrjónarkúla með sneið af sjávarrétti ofan.
- Inari Sushi : Soybean poki fyllt með sushi hrísgrjónum.
- Temaki Sushi: Handvalsað sushi.
- Chirashi Sushi: Skál af sushi hrísgrjónum toppað með grænmeti eða sjávarfangi sem grænmeti eða sjávarfangi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 606 |
| Heildarfita | 27 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 47 mg |
| Kolvetni | 51 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 49 g |