Hvað finn ég í Mexican matvöruverslun?

Margir mexíkóskir uppskriftir munu kalla á ferskt kjöt, framleiða og búta sem finnast í nánast öllum American matvörubúð. Aðrir munu hins vegar þurfa heimsókn á rómverskum matvöruverslun í staðbundinni eigu eða að minnsta kosti alþjóðlega gangstétt stórt kjörbúð - fyrir einn eða fleiri innihaldsefni. Þessi grein mun hjálpa þér að kynna þér matvæli sem eru algeng í Mexican matargerð en það er kannski ekki þekkt fyrir þig.

Ef þú vilt, prenta út þessa grein og taktu hana með þér á næsta ferð í mexíkóskur matvöruverslun (eða spænsku matarbraut) í Bandaríkjunum. Horfðu í kringum nokkur atriði sem hér eru taldar, til að fá tilfinningu fyrir því hvernig þessi innihaldsefni líta út. Gerðu athugasemdir við hluti sem þú heldur að þú viljir reyna í framtíðinni. Mest af öllu, bara að finna fyrir þau atriði sem seld eru á þeim stað þannig að næst þegar þú sérð tiltekinn innihaldsefni sem skráð er í uppskrift, verður þú ekki kastað í lykkju. Eftir allt saman, það eru margir nýjar og ljúffengar undur að uppgötva!

• 01 af 05

  Framleiða deild

  Þú munt finna margar af sömu ávöxtum og grænmeti við mexíkóskur matvöruverslun sem þú munt einhvers staðar annars staðar; Eftir allt saman, eru gulrætur, kartöflur og eplar borðað um allan heim. Gefðu gaum að eftirfarandi tilteknu atriði:

  Fresh chile papriku eins og poblano, jalapeño, serrano og chilaca chiles.

  Tomatillos eða Mexican grænn tómatar . Aðeins fjær tengjast rauðum tómötum, þetta efni er ómissandi fyrir græna sósu.

  Limir , sérstaklega þær sem eru þekktar sem mexíkóskir limes eða lykilkalkar, sem eru tjörnin, safaríkur sjálfur notaðir til að bragða og bjarga mýgrútur af sætum og bragðmiklar mexíkóskum matvælum

  Chayotes , leiðsögn innfæddur í Mexíkó og stundum kallað cristophene, mirliton eða grænmetispera á ensku. Chayotes eru notuð oft í mexíkóskum súpur og stews. Ef þú ert sérstaklega heppinn, finnur þú matvöruverslun sem einnig selur chayote rót , minna algeng en ekki síður gagnlegur efnisþáttur.

  Jicamas . Óþekkt í flestum Bandaríkjamönnum fyrir tuttugu árum síðan, hefur jicama náð vinsældum undanfarin ár. Það er venjulega borðað hrár í salöt, og skörp áferð hennar og mild bragð gera það nánast ómótstæðilegt.

  Prickly perur . Þessar sætu, safaríku ávextir nopakaktusins ​​eru yndisleg skemmtun þegar þau eru borin af sjálfum sér eða sem hluti af ávaxtasalati.

  N opal kaktus "lauf" eða róðrarspaði , með eða (vonandi) án spines. Þetta eru ljúffengir grillaðar heilar eða skera upp og soðnar til notkunar í salötum og stews.

  Stórir laufar aloe vera planta . Þetta eru notuð sem snyrtivörur / lyf atriði sem og í smoothies og öðrum heilsufarslegum undirbúningi.

  Plaintains , sem tengjast banana, en miklu stærri og aldrei borðað hrár. Þau eru alltaf soðin, gufuð eða bakuð og þau eru algeng í ýmsum Caribbean cuisines.

  Calabacita (Mexican skvass) , longish konar sem er svipað kúrbít (aðeins minni), eða hringlaga tegund. Báðir eru ljós grænn. Ef þú ert mjög heppin gæti markaðinn þinn haft skvassblóma til sölu á mjög stuttum tíma. (Þeir eru frábærir skammtir, þó að þú myndir líklega aðeins finna þá á markaði bónda.)

  Ferskar jurtir : cilantro, epazote , hoja santa , avókadóblöð

  Tropical ávextir : Papayas, mangó, guavas, guanabanas (soursop), ananas, mamey

  Þurrkaðir kornblöð (til að gera tamales)

  Þurrkaðir hibiscus blóm (til að gera Jamaíka Agua Fresca )

• 02 af 05

  Pakkað matvörur

  Þurrkaðir chile papriku eins og ancho, guajillo, chipotle, piquín eða mulatto chiles

  Hakkað eða jarðhræddur papriku eins og súrsuðum jalapeños heilum eða í sneiðar og flísapræsum í adobósósu

  Drekka blanda , powedered eða síróp, til að undirbúa horchata , tamarind drykk , hibiscus te og aðrar aguas frescas

  Jarred salsas, mól og elda sósur . Algengar tegundir: Herdez, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, San Marcos, San Miguel

  Korn og hveiti tortillas

  Tostadas (bökuð eða steikt korntortillas)

  Hjónabönnur (co oked) og bagged baunir (þurr, ósoðið) í mismunandi stofnum

  Masa harínahveiti til notkunar í stað ferskrar masa til að gera tortillas, tamales og aðrar kornvörur. Algengasta Mexican vörumerkið: Maseca

  Long grain hrísgrjón , fjölbreytni næstum alltaf notuð af Mexican kokkum

  Kjúklingabirgðubita og / eða duft . Algengar tegundir: Knorr, Maggi

  Töskur af litlum pasta í mismunandi formum (til að gera súpa ). Algengar tegundir: La Moderna, Roma, Barilla

  Ávaxtasafa (dósir eða kassar). Leitaðu að mangó, ananas eða guava safi eða "nektar". Algeng vörumerki: Jumex.

  Marie kex og önnur þurr kex . Algengar tegundir: Gamesa, Bimbo, La Moderna, Marinela.

  Jarred / niðursoðinn kaktus stykki . Algengar tegundir: La Costeña, San Marcos, Doña Maria.

  Tafla súkkulaði , sem er í raun að elda súkkulaði nota til að gera heitt súkkulaði, atole, mól og önnur diskar. Það er yfirleitt nokkuð sætt og hefur kanil í því. Algengar tegundir: Abuelita, Ibarra.

  Canned Mexican hominy (til að gera pozole )

  Þurrkaðir kryddjurtir og krydd : Stafur af kanil, þurrkuð oregano, kúmenfræ, anís, heilulískur

  Át (einangrað ávöxtur líma) , í dósum eða plast-umbúðir.

  Achiote fræ og pakkað adobo líma (fyrir uppskriftir eins og cochinito pibil)

  Hnefaleikar eða umslag blanda til að mynda atól, gelatín eftirrétti, súpur

  Krukkur af vanillu þykkni . Ef þú ert heppinn, finnur þú góða, góða, ósvikna mexíkanska vanilluþykkni. Ef ekki, muntu finna aðeins ódýr imitación afbrigði-ekki trufla jafnvel að horfa á þá.

  Piloncillo , eða harður Mexican brúnsykur. Þetta kann að vera merkt sem panela, chancaca, raspadura eða tapa dulce , sem eru nöfn sem notuð eru fyrir þennan innihaldsefni í sumum öðrum löndum í Latin Ameríku. Það má selja í stórum eða litlum keilum eða í kringum, nokkuð fletja "brauð".

  A fjölbreytni af Mexican nammi , nokkrar tegundir sem innihalda duftformi chile pipar.

• 03 af 05

  Ísskápur og frystir

  Mexican ostur og krem . Algengar tegundir: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Olé,

  Mexican chorizo . Algengar tegundir: Fud, Olé, Cacique

  Mexican gosdrykki í flöskum eða dósum. Leitaðu að tamarind, guava eða öðrum bragðum af kolsýrdum drykkjum, og vinsælustu óáfengar sangria gos. Algengar tegundir: Jarritos, Señorial, Peñafiel, Mundet

  Banani lauf fyrir umbúðir tamales eins og þær gerðar í Oaxaca og öðrum Suður-Mexíkó ríkjum.

  Frosinn suðrænum ávöxtum , þ.mt ávextir blandar eins og það var notað til að gera heitt frí ávöxtum kýla .

  Ferskur svínakjöt

• 04 af 05

  Tilbúnar máltíðir

  Chicharrones (svínakjöt, djúpsteikt svínakjöt)

  Carnitas (djúpsteiktur, mjúkur kjúklingur, kallaður chicharrones í sumum spænskumælandi löndum)

  Pan dulce (sæt brauð) , oft af nokkrum mismunandi gerðum eins og conchitas, polvorones, madgalenas og buñuelos

• 05 af 05

  Non-Food Items

  Pottery og diskar , stundum úr leir og oft skreytt með hefðbundnum hönnun.

  Mexican matreiðslu og þjóna útfærsla svo sem tortilla pressur, comales, tré og málm hnífapör, tortilla körfum, og lime creezers.

  Lotería setur , miklu meira litrík og áhugaverð útgáfa af leiknum Bingó.

  Votive kerti með trúarlegum listaverkum á þeim.