Guinness Stew mun þóknast stuðningsmönnum nautakjöts, stew fans, og Guinness aðdáendur eins. Þessi einföldu samsetning af rótargrænmeti, Guinness Stout , steingervingakjöt og nautakjöt lýkur guðlega eins og það simmers á eldavélinni.
Undirbúningurinn er mjög einfalt: grænmetið er skrælt og hakkað í stóra klumpur, og kjötið er léttblómað og sært í smjöri áður en vökvanum er bætt við.
Víða nefndur "máltíð í dós", sterkur bragð og þyngd Guinness er einhvern veginn nærandi. Í þessari uppskrift kallar ríkur mjólkurbragðið fallega með nautakjöti og hjálpar að varpa ljósi á earthy bragðið af gulrætur, parsnips og raki.
Guinness er dökk, bragðgóður bjór
Guinness er dökk, bragðgóður bjór sem fær einkennandi lit og smekk úr steiktu byggi og maltrikku. Það hefur vissulega verið í langan tíma til að staðfesta heiðursstaður í írska sögu: Arthur Guinness byrjaði að alifugla í Dublin árið 1759 (þó að Stout var ekki notað fyrr en 1840). Á árunum 1920 hljóp Guinness fræga auglýsingaherferð með slagorðinu "Guinness er gott fyrir þig", sem var grípandi, ef það væri læknisfræðilega vafasamt. Það er nú bannað á Írlandi að ætla að áfengis drykkir bættu líkamlegri vellíðan eða árangur, en við vitum að það er gott fyrir þig! Samfélagslega er það. Guinness hefur abv af% 7.5 - pint eða tveir munu fá þér að spjalla!
Það snýst allt um aðferð við að hella drög að Pint
Í börum á Írlandi og víðar, er mikið athygli á aðferðinni við að hella drög að pint. Engin þörf á að hafa áhyggjur af því hér. Þegar þú eldar með Guinness heima er líklegast að þú munir nota dósir. Tækni til að hella Guinness úr dósinni er mjög einföld: Sprengdu það opinn og snúðu öllu á hvolfi yfir mælispjaldi eða pint gleri. Þetta kemur í veg fyrir að það freyðist upp (ekki reyna þetta með öðrum bjór-Guinness hefur sérstakan búnað sem gerir þetta verk).
Borgaðu gaum að því hvernig það er þjónað
Þessi uppskrift að Guinness Stew er best þjónað yfir stórum mjólkurvörum með kartöflum og lauk með steypu steinselju. Fyrir léttari, minna carb-hlaðinn valkostur, skipta kartöflumúsum fyrir hrár spínat. Fjarlægðu stilkur úr spínati og bætið handfylli við hvern skammtskál. Skrúðu pottinum yfir spínatið - Spínatið mun undir undirlaginu bæta bragði, áferð og næringarefni við máltíðina.
Eins og allir plokkfiskur heldur það vel í kæli í allt að viku og getur jafnvel bætt eftir fyrsta daginn.
Ef þú hefur gaman af að elda með Guinness, þá hefur þú möguleika! Það gerir frábær marinade og pör sérstaklega vel með cheddarosti í réttum eins og Guinness og Cheddar kex eða Guinness og Cheddar súpa. Þú getur líka notað Guinness í sætum uppskriftir eins og Guadess Stout brownies eða Guinness svart-hvítu súkkulaði mousse .
Það sem þú þarft
- 2 pund. Beinlausir nautakjöt eða steikakjöt, hakkað í tommu teningur
- 1/2 bolli af öllu hreinu
- 4 msk ósaltað smjör
- 1/4 bolli jurtaolía
- 2 bollar Guinness Stout
- 2 1/2 bollar
- nautakjöt eða seyði
- 3 miðlungs laukur
- 4 til 6 neglur hvítlaukur
- 5 gulrætur
- 3 parsnips
- 2 stilkar sellerí
- 1 turnip
- 1 laufblöð
- 1 kvist ferskur timjan
- Skreytið: steinselja, valfrjálst
Hvernig á að gera það
- Prep. Skrælið laukin og höggva þau í miðlungs teningar. Peel og fínt höggva hvítlauk. Skrælðu gulrætur og parsnips, fjarlægðu og fargaðu endunum. Ef breiður endarnir eru stórir, sneið þeim í tvennt á lengd, þá höggðu gulrætur og parsnips í 2 til 3 tommu lengd. Þvo selleríið og höggva það í 2 tommu lengd. Skrælðu nautið og höggva það í 1 tommu stykki. Kryddu kjötið með 1/2 tsk salt og 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar. Setjið hveitið í stórum grunnu skálinni og dýpið kjötið í hveiti , hylur það létt á öllum hliðum og hrist til að fjarlægja umframmagn.
- Brenna kjötið. Í hollensku ofni eða þungum botnplötum, bráðið smjörið í olnuna yfir miðlungs hátt hita, sveiflast stundum þar til froðuið fellur niður. Vinna í lotum: Bæta við nógu kjöti til að ná botninum og skilja tommu milli stykkanna. Brennið kjötið á öllum hliðum, hrærið oft, í 3 til 5 mínútur eða þar til það er jafnt brúnt (láttu það brúna á fyrstu hliðinni í 2 til 3 mínútur þannig að minnsta kosti ein hliðin myndist skorpu). Notaðu rifuðum skeið til að fjarlægja kjötið á disk og settu til hliðar. Bætið laukunum og hrærið, skrapaðu allar bita sem hafa festist við botn pönksins. Hrærið laukana oft þar til þau byrja að mýkja, um það bil 5 mínútur. Bætið sellerí, hvítlauk og lárviðarlaufi og hrærið oft þar til bæði lauk og hvítlauk hafa mildað, annað 3 til 5 mínútur.
- Bættu vökvunum við og látið sma. Snúðu nautinu aftur í pottinn. Bætið nautakjötið og Guinness Stout, aukið hitann til miðlungs hátt og láttu það háa hrísgrjón. Cover, draga úr hita til miðlungs-lágmark og elda í 1 klukkustund.
- Bætið grænmetinu og látið gufka aftur . Bæta við gulrætur, parsnips, turnips og timjan troll og hrærið til að sameina. Coverið og haltu áfram að elda í 20 mínútur. Afhjúpa og haltu áfram að elda þar til grænmeti og kjöt eru mjúkt og steikið er þykknað, annað 20 til 30 mínútur. Fjarlægðu lárviðarlaufið og tígrismálið. Smakið og árstíðið að þörfum þínum með salti og pipar.
- Þjóna. Berið fram heitt. Guinness Stew er ljúffengur á eigin spýtur eða borinn fram yfir ausa af kartöflumúsum (eða spínati til carb-meðvitundar). Setjið böku kartöflumús í einstökum skálum og toppið með Guinness Stew. Skreytið með hakkað steinselju.