Þessar grænu laukir geta borðað ferskt eða eldað
Scallions eru margs konar ungur lauk sem einnig er nefnt grænt lauk og vorlauk. Skalli er byggt upp af hvítum grunni sem ekki hefur þróast í pæru og langar grænar stilkar sem líkjast grísum. Bæði hvítu og grænu hlutarnir eru notaðar í uppskriftir og borða bæði hrár og soðin.
Scallions eru meðlimir Allium fjölskyldunnar, þar með talin hvítlaukur, laukur, blaðlaukur og rottum. Scallions vaxa í clumps og þróa dökkgrænt, holur rör-eins leyfi.
Þrátt fyrir að hugtakið scallion sé notað fyrir nokkrar mismunandi tegundir af laukum, hefur hvítur grunnur sannur scallions beinar hliðar samanborið við ávalar (sem greinir upphaf peruþróunar). Það eru yfirleitt stuttir hvítir rótarþræðir sem stækka frá botni hvítra enda. To
Bragð af scallions
Scallions hafa sætari, mildari bragð en þroskaðar laukar og eru svolítið sterkari en grjón. Hvíta hluti hefur meira bragð en græna laufin. The toppur af þessum grænu laukur má nota sem staðgengill fyrir graslendi í mörgum uppskriftir.
Val á múslíma
Scallions eru seldar í bunches í kjörbúð framleiða kafla. Þrátt fyrir allt árið um kring eru hestar háðir í vor og sumarmánuðina. Þeir eru í stærð frá litlum til stórum, meðalstór eru bestu sýnin. Leitaðu að laukum sem eru hvítir grunnar og þar sem grænu endarnir eru skær og lituðu.
Forðastu nokkrar bunches þar sem blöðin eru velt og gult.
Matreiðsluljós
Þrátt fyrir að scallions megi elda, annaðhvort heil eða hakkað, eru þau kannski mest gaman af ferskum í salötum, sem crudites eða sem síðasta smáatriði fyrir sósur. Scallions eru vinsælar efnisþættir í kínversku og mexíkósku matreiðslu og eru oft notaðar sem skreytingar í ýmsum uppskriftir.
Geymsla á hnífum
Áður en geisladiska er geymd skaltu fjarlægja gúmmíbandið og skola fullt í köldu vatni. Látið þurrka með pappírsþurrku og settu síðan í raka pappírshandklæði og settu í plastpoka. Skalarnir munu vera ferskar í grænmetisskúffunni í kæli í allt að þrjá daga.