Leiðbeiningar þínar til að velja bökur og halda þeim fersku
Lítur út eins og háir, dökkgrænir stilkur af grasi, grjótin eru slétt og hol og vaxa í þéttum, góðar klumpur. Síbökur hafa verið í kringum þúsundir ára og eru hluti af lauk- og pönkafyrirtækinu og hafa væga laukbragð sem veldur því að allir matarréttir eru nokkrir.
Þú gætir rekist á hvítlaukur , eða kínverska graslíki, sem eru flöt í stað holunnar og í blóminu blómstraðu hvít stjörnu-lagaður blóm samanborið við lavender blóma á venjulegum grjótinu.
Þeir hafa, eins og þú gætir hafa giskað, hvítlauksbragð.
Að finna ferska sælgæti
Hin fullkomna leið til að tryggja að graslan þín sé ferskt er að vaxa þitt eigið, en ekki allir geta - eða vill - hafa jurtagarð. Til allrar hamingju eru sælgæti fáanlegar á flestum mörkuðum allt árið um kring. Þegar þú kaupir sælgæti skaltu velja einsleit, jafnt grænt lauf með hreinum, ferskum lykt. Það ætti ekki að vera nein merki um whitening, gulnun eða þurrkun.
Tómstundir eru einnig fáanlegar frystar og frystir þurrkaðir (í kryddjaðrinu) til augnabliks. Hins vegar bragðið verður ekki eins bjart og þegar þú notar ferskt mjólkursykur. Í klípu má nota hakkaðan hráefni grænmeti sem staðgengill, en laukarbragðið verður meira áberandi.
Geymsla bökur
Geymið ferskt mjólkursykur í kæli í resealable plastpoka og geymdu loftið inni í allt að viku. Þú getur einnig sett stilkur standa upp í glasi eða krukku sem er fyllt með nokkrum tommum af vatni og þakið plastpoka.
Ekki þvo fyrr en tilbúið er að nota mjólkina, þar sem of mikill raka mun stuðla að rotnun. Ef niðursoðin þín eru blönduð geturðu soakað í skál af ísvatni til að hita upp áður en þú notar.
Ef þú hefur nóg af graslundum gætirðu viljað reyna þurrka þín eigin heima. Til að frysta þurrka grísar, fyrst höggva þá og setjið síðan á smákökublað; látið þá afhjúpa í frystinum.
Þegar raka hefur gufað upp og þau eru þurr og brothætt skaltu flytja það í glerkryddjaskál og innsigla þétt. Geymið á köldum, dökkum stað í allt að sex mánuði. Þú getur einnig fryst þá alla, eða hreinsið og sett í frystisæti poka, eins og sumir telja að þetta muni betur halda bragðinni samanborið við frostþurrkaðan aðferð.
Annar varðveislaaðferð er að klípa gríslurnar í ísbretti og bæta síðan við olíu eða vatni til að ná. Frysta og smelltu síðan á teninga í uppskriftir til að bræða og bæta síðan við bragði. Eins og hjá mörgum ferskum kryddjurtum er best að bæta við ferskum grísum í átt að lokum eldunar tíma.