Rúma er eimað alkóhól drykkur úr sykursýru aukaafurðum eins og melassi, hunangi eða safa. Hefðust hefðbundin hugsun frá Barbados að plantaþrælar fundu fyrst að melassir gerjuðu í áfengi. Rum var fyrsti vörumerki andinn alltaf gerður og er þekktur sem andi sem sjóræningjarnir drekka í Karíbahafi. Rings róm voru einnig veitt Royal Navy sjómenn ásamt lime safi eins og það hjálpaði til að berjast af scurvy.
Hvernig er róm gert?
Karabíska rommið er undirbúið með því að vera aldrað í tunna í langan tíma til að fá sterkan bragð. Vísbendingar um krydd og karamellu er oft að finna í aldrinum róm. Rúma er oft þjónað í blönduðu drykk eins og kokteil, klassískt mojito eða ávaxtaríkt daiquiri.
Bragðið af rýrum getur verið sætt eða þurrt eftir öldruninni, tunna gerð sem notuð er og form sykursýki sem notað er. Fyrir sterkari bragð í uppskriftinni skaltu velja dökk romm. Á sama hátt, fyrir lúmskur bragð, veldu ljósróf. Rums eru oft skilin í gegnum flokka lit, svo sem eftirfarandi:
- Ljós eða hvítur: Merki mildur rommi
- Gull eða gult: Rum hefur eytt tíma í tunnu.
- Myrkur eða svartur: Snælda í langan tíma og bragðast eins og viskí
Elda með rum
- Matreiðsla Hugmynd: Þegar þú notar bragðbætt eða kryddað róm , vertu viss um að bragðið eða kryddið er viðbót við aðal innihaldsefnið þitt.
- Gaman Staðreynd: Jamaíka romm er talin sterkasta í bragði vegna lengri ferjunarferlisins sem nýtir áður notað ger.
Almennar ráðleggingar: Skoðaðu kjarnaupplýsingar og ábendingar um áfengisbúnað með því að læra hvernig á að elda með áfengi. Til dæmis, áður en þú notar rum í flamaðri kynningu, lesið um flambé elda . Að auki, vertu viss um að tilkynna notkun þína á rommi til gesta þar sem hirða vísbending áfengis í fat getur verið skaðleg þeim sem eru með ofnæmi og batna alkóhólista.
- Skiptingar: Rúmiútdráttur getur verið skipt út fyrir lítið magn af rommi (ekki meira en 1/4 bolli) í mörgum uppskriftir. Brandy eða konjak getur oft verið skipt út fyrir romm í sömu magni, en búast við augljós breytingu á bragði. Fyrir aðrar skiptivalkostir skaltu hafa samband við áfengisskiptatöflunni .
- Mælingar:
- 2 msk rjóma = 1/2 til 1 teskeið útdráttur. Ef vökvinn er mikilvægur hluti af uppskriftinni skaltu bæta við nógu vatni eða eplasafa til að bæta upp muninn.
- 1 msk dökk rjómi = 2 matskeiðarútdráttur
- 5 matskeiðar rjóma = 1 matskeiðarútdráttur.
32 Rum Uppskriftir
Kannaðu marga dýrindis uppskriftir eins og ceviche, sorbet og suðrænum kalkúnn sem krefjast romms til að elda:
- Ahi, Baby Rækjur og Hamachi Ceviche
- Apríkósu fritters
- Avókadóís
- Banani Flambe
- Banani Ketchup
- Banana Rum Puffs
- Cassata Með Fresh Strawberry Puree
- Chestnut Ricotta Cheesecake
- Chestnut og Ricotta Semifreddo (ís)
- Súkkulaði Rum Fondue
- Kókos Macadamia Pundskaka
- Kókos Macadamia Truffles
- Kaffi Risotto
- Eggnog Rum
- Logandi fiskur
- Ungverska crepes með heslihnetum
- Jamaíka-Me-Krazy BBQ sósa
- Kiwi Daiquiri Jam
- Lemon Blueberry Sorbet
- Macadamia Chocolate Kisses
- Malibu Rum Cake
- Mulled Cider
- Ananas Rum Flambe
- Rum-Runner Kjúklingur
- Rússneska rjóma með jarðarberjum Romanoff