Hversu margir kastanía þarf þú fyrir uppskrift eftir tegund?
Kastanía er einstök ávöxtur tegundanna af laufskógum, sem er að finna á næstum öllum heimsálfum um allan heim. Kastanía er hægt að borða á ýmsa vegu og hafa einstakt næringargæði, sem gerir þeim kleift að fjölga fjölbreytni en flestum hnetum. Kastanía er hár í trefjum, lág í hitaeiningum og ríkur í flóknum kolvetnum og C-vítamíni.
Kastanía vaxa á trjám umkringd spiny skel, sem byrjar að opna eins og ávöxtur þroskast.
Inni í spiny skel er dökkbrúnt, glansandi hneta, með sterkjuðu miðju. Sterkju miðstöðin, eða endosperm, er ætanlegur hluti.
Kastanía Fragment og áferð
Kastanía hafa vægan og örlítið sætan bragð sem gerir þau fullkomin fyrir bæði sætar og bragðmiklar rétti. Áferð kastanía er svipuð og kartöflu, örlítið crunchy þegar hráefni og mýkri þegar soðið, gufað eða brennt.
Kastanía vs aðrar hnetur
Kastanía er einstakt miðað við aðrar hnetur vegna lítillar fitu og hárra rakainnihalds. Ólíkt flestum hnetum eru kastaníur aðallega úr kolvetnum, sem gera þau næringarfræðilega tengdar við korn. Kastanía er einnig sett í sundur frá öðrum hnetum vegna þess að þau ættu ekki að borða ferskja og undirbúningstími getur verið erfiður og tímafrekt. Af þessum sökum og sú staðreynd að þeir eru á tímabili tiltölulega stuttlega, að vita að mælingar á mismunandi hátt eru kastanía í boði er nauðsynleg.
Kastljósráðstafanir, jafngildi og skipti
Til að ná sem mestu úr kastaníunni allt árið, að læra að kaupa hvers konar kastanía, þ.mt skeljaðar, skrældar og þurrkaðir kastanía, eru leiðin til að fara. Þó að þú getir fengið þá ferskt, getur þú einnig notað niðursoðinn allan kastanía eða kastaníuhnetu í flestum uppskriftir þegar þau eru ekki notuð.
Hér eru mælingar fyrir hvern tegund kastanía með jafngildum staðgenglum.
- 1 pund í skelinni = um 35 til 40 kastanía
- 1 pund skeljað, skrældar = um 2 1/2 bollar
- 1 bolli eldaður þurrkaður = 1 bolli eldaður ferskur
- 1 1/2 pund í skel = 1 pund skeljað
- 8,25 únsur niðursoðinn puree = 1 bolli
- 1 pund skeljað, skrældar, soðið = 1 bolli múra
- 3 aura þurrkuð = 1 bolli ferskt
Leiðir til að borða Chestnuts
Kastanía hveiti, úr þurrkuðu kastaníuhnetum, er fáanlegt í verslunum í heilsufæði og hægt að nota til að gera glútenfrí eftirrétti og aðrar hnífar eins og pönnukökur og fritters. Það eru líka aðrar leiðir til að borða kastanía. Notaðu þá í heilum steiktum og gúrkum eða sem hreiður í stað kartöflumúsa. Chestnut fylling getur fylgst með brauð til kvöldmat, eða þjónað sem hlið fat með hvaða kjöt sem þú velur.