Bragðið af kaffibúðinni við sælgæti þitt með þessari uppskrift að kaffi fudge. Þessi hvít súkkulaði-undirstaða fudge hefur sterka kaffibragð og fallegt swirled mynstur sem líkir eftir gufukremmjólkinni í kaffi, sem gerir það frábært viðbót við morgunbollinn þinn af Joe.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 matskeiðar
- skyndi kaffi
- 1 matskeið af heitu vatni
- 4 únsó unsalted smjör (1/2 bolli eða 1 stafur)
- 2 bollar sykur
- 3/4 bolli
- þungur rjómi
- 1 tsk salt
- 1 pakki hvít súkkulaðiflís (12 oz.)
- 1 krukkur marshmallow krem (7 oz.)
- 1 tsk vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
- Undirbúa 9x9 pönnu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupakkningunni með eldsprautu . Setjið einnig smá skál til hliðar.
- Í litlum skál eða bolli skaltu sameina augnablik kaffið og heitt vatn, og hrærið þar til kaffið leysist upp. Leggðu til hliðar fyrir núna.
- Setjið smjör, sykur, þungur rjómi og salt í þungum botnfiski á meðalhita. Hrærið þar til sykurinn leysist upp og smjörið bráðnar.
- Haltu áfram að elda fudgeið og hrærið það oft þar til það er sjóða. Einu sinni sjóðandi, settu í sælgæti hitamælir . Eldið fudgeið, hrært stöðugt þar til hitamælirinn les 240 F (115 C).
- Einu sinni við 240 F, fjarlægðu pönnu úr hitanum og bætið hvítu súkkulaðiflögum og Marshmallow kreminu.
- Hrærið kröftuglega þar til flís og rjómi eru bráðnar og felldar inn. Ef nauðsyn krefur, snúðu fudgeinni að hitanum í stuttan tíma til að bræða flísin. Bæta við vanillu og hrærið það inn.
- Næst skaltu rífa um 1 1/2 bolla af fudge í litla skálinn. Þú þarft ekki að mæla, bara aðskilja u.þ.b. fjórðung af fudge. Þetta verður hvítur hvirllinn sem þú sérð í lokaprófi.
- Bætið uppleystu kaffinu við eftirfylgjandi fudge í pottinum og hrærið þar til það er vel blandað. Skrúfaðu kaffibúðuna í tilbúinn pönnu.
- Vinna fljótt, hakkaðu skeið af hvítum fudgeinni og slepptu þeim ofan á kaffi fudge í handahófi mynstur og dreifa þeim jafnt yfir toppinn.
- Þegar allt hvítt fudge er dotted uppi, sveifla hníf í gegnum toppinn á fudgeinu og búðu til fallegt mynstur hvít og brúnt swirls. Ekki hrærið of mikið og muddy litunum, þú vilt að enda með mjög mismunandi hvítum og brúnum swirls.
- Láttu kaffi fudge kólna og setja alveg, annaðhvort í kæli í 2-3 klukkustundir eða yfir nótt við stofuhita. Þegar búið er að setja það, lyfta það úr pönnu með því að nota filmuna sem handföng og skera það í litla ferninga með stórum beittum hníf.
- Geymið Cappuccino Fudge í loftþéttum ílát í kæli í allt að tvær vikur og látið það koma að stofuhita áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 67 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 6 mg |
| Natríum | 7 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |