01 af 10
Hvernig á að gera Fudge
Susan Marie Andersson / Getty Images Þessi ríkur, hefðbundna fudge fær djúp súkkulaði bragðið úr ósykraðri súkkulaði og mjólkurkenndum sætleik hennar úr þéttu mjólk. Fyrir uppskriftina, sjáðu gamaldags súkkulaðifudge .
Fudge er yndislegt að njóta heima eða taka í veislu. Það gerir líka dýrindis gjöf frá eldhúsinu sem viðtakendur þínir munu elska.
Setjið saman innihaldsefni og búnað. Þetta felur í sér 9-í-9 pönnu þakið álpappír og úðað með nonstick elda úða, stórum potti og nammi hitamæli .
02 af 10
Sameina Sykur og Vatn í Saucepan
Elizabeth LaBau Í stórum pottinum sameinast sykurinn og vatnið yfir miðlungs hátt hita. Hrærið meðan blandan hitar að leysa upp sykurinn.
03 af 10
Færðu sykursírópina í sjóða
Elizabeth LaBau Haltu áfram að elda sykur og vatn og haltu því að fullu sjóða. Leyfa blöndunni að sjóða í eina mínútu.
04 af 10
Bætið saman mjólkinni
Elizabeth LaBau Þegar blandan hefur verið sjóðandi í eina mínútu, bætið þéttu mjólkinni saman og hrærið þar til hún er að fullu tekin upp.
05 af 10
Elda Fudge í 235 gráður
Elizabeth LaBau Eftir að þéttur mjólk er bætt við og felld inn skaltu setja nammi hitamælir og elda blönduna í 235 gráður, hrærið oft þannig að nammi á botni pönnsins skortir ekki.
Notaðu blautt sætabrauð, þvoðu hliðina á pönnu stundum til að koma í veg fyrir að sykurkristall myndist og gera fudge þína óþægilega kornótt.
06 af 10
Bæta við súkkulaðinu
Elizabeth LaBau Þegar nammi nær 235 gráður, fjarlægðu pönnu úr hitanum og stilltu það til hliðar til að kæla í 15 mínútur. Ekki hrærið það á þessum tíma, eða þú munt mynda sykurkristalla og fudgeninn verður kornugur!
Eftir 15 mínútur, bæta við rifinn súkkulaði og hrærið til að bræða súkkulaðið.
07 af 10
Berjaðu Fudge
Elizabeth LaBau Notaðu tré skeið, slá fudge kröftuglega þar til það þykknar og byrjar að missa gljáa sína. Þetta getur tekið hvar sem er frá 5 til 15 mínútur.
Þó að slá með hendi er hefðbundin aðferð, getur þú notað rafmagns blöndunartæki ef þú ert með einn. Settu blöndunartækið með hnífabúnaðinum og kveiktu á miðlungs. Sláðu það bara þar til það byrjar að þykkna og missa gljáa sína. Það er auðvelt að overbeat fudge með blöndunartæki, svo horfðu á það vandlega og athugaðu það eftir hverja mínútu.
Þegar fudge er rétta áferðin skaltu bæta hnetunum og hrærið fljótt bara þar til þau eru jafnt dreift.
08 af 10
Hellið Fudge í undirbúið pönnu
Elizabeth LaBau Þegar fudgeninn hefur þykknað og hneturnar eru bætt við, hella fudgeinn í tilbúinn pönnu. Látið það stilla við stofuhita þar til það er fast, um 3 klukkustundir eða yfir nótt.
09 af 10
Skerið Fudge
Elizabeth LaBau Eftir að fudge er stillt skaltu nota hníf stór kokkur til að skera það í litla 1 tommu ferninga til að þjóna.
10 af 10
Fudge þín er lokið
Elizabeth LaBau Geymið eftir fudge í loftþéttum íláti við stofuhita í allt að eina viku eða í kæli í allt að tvær vikur. Til að fá besta smekk og áferð, taktu fudgeið við stofuhita áður en það er borið.