Penuche, eða panocha, er brúnt sykurs fudge sælgæti sem er vinsælt í Mexíkó og mörgum hlutum Bandaríkjanna. Þessar sætu ferningar eru pakkaðar með ristuðu pecannum fyrir bragðgóður marr.
Það sem þú þarft
- 2 bollar pakkað brúnsykur
- 1 bolli uppgufað mjólk
- 1 bolli sykur
- 2 tsk ljós korn síróp
- 1/4 teskeið salt
- 2 msk smjör
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1/2 bolli ristað pecans (hakkað)
Hvernig á að gera það
- Undirbúið 8x8 tommu bakpönnu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupakkanum með nonstick elda úða .
- Sameina mjólk, sykur, salt og kornsíróp í miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita. Hrærið þar til sykurnar eru uppleystir.
- Setjið sælgæti hitamæli í blönduna. Haltu áfram að elda, hrærið oft, þar til blandan nær 234 gráður (mjúkt bolta).
- Fjarlægðu pönnu úr hitanum og hrærið í smjörið. Látið það kólna í stofuhita.
- Þegar sælgæti er flott, hrærið í vanillunni og taktu þar til blandan lýkur í lit og er rjómalöguð. Þetta er best gert með rafmagns blöndunartæki, en þú getur notað tré skeið ef þörf krefur. Hrærið hakkað hnetur og hellið í undirbúið pönnu, fyllið ofan.
- Setjið nammi í kæli til að setja það í 2 klukkustundir. Til að þjóna, skera í 1 tommu ferninga.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 53 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 2 mg |
| Natríum | 6 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |