Sopa de Pescado y Marisco sameinar fisk, mjólk og rækjur með hvítvíni og hrísgrjónum fyrir ríkt og bragðgóður fat. Berið Sopa de Pescado y Marisco í breiður súpurskál með brauði.
Það sem þú þarft
- 1 bolli hrísgrjón
- 1/2 bolli ólífuolía
- 1 Gulur laukur
- 1 gulrót
- 1 Tómatur
- 2 Bay fer
- 1 Fiskur höfuð fyrir
- seyði (td laxhöfuð)
- 12 littleneck eða venus
- samlokur
- 1 lb. Rækjur (20-25 á lb.)
- 1 bolli hvítvín
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hellið 4 bollar af vatni, lárétta laufum, fiskhöfuð og muskum í miðlungs sósu eða potti. Skolið í um það bil 15 mínútur. Bæta við rækjunum og látið gufa í 5 mínútur.
- Hakkaðu laukinn, tómötum og gulrótum. Hita ólífuolía í stórum opnum pönnu. Setjið laukinn, tómötuna og gulrótinn í heitt. Hrærið þar til laukurinn er hálfgagnsær, þá bætið víninu og látið gufa í 5 mínútur.
- Hellið grænmetisvínablöndunni í stórum potti. Stykkið seyði og hellið í pottinn. Hrærið.
- Nú þegar þú hefur fjarlægt rækju- og fiskhöfuðið, skellið mataða rækju (valfrjálst) og settu til hliðar. Beinið fiskhöfuðið og setjið fiskiskjötið til hliðar. Fargaðu beinum. Setjið pottinn á eldavélinni og snúið hita á miðlungs hátt. Þegar súpan byrjar að sjóða, bæta við hrísgrjónum og látið gufa í 15 mínútur, eða þar til hrísgrjón er soðið. Bætið salti og pipar í smekk. Þegar þú ert tilbúinn til að þjóna skaltu bæta fiskiskjöti og rækju.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 524 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 163 mg |
| Natríum | 711 mg |
| Kolvetni | 54 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 27 g |