Bean súpa er þægindi matur, sérstaklega á köldum haust eða vetur degi. Þessi súpa er tilbúin og soðin með einföldum kryddjurtum og skinkuberi eða hægelduðum skinku. Ég bætir við nokkrum hakkað sellerí og gulrótum, en það er mjög gott með bara lauk eins og heilbrigður.
The hægur eldavél gerir þetta baun súpa a smella til að undirbúa, og það gerir frábæra máltíð með heitu bakaðri cornbread, kex eða nýbökuðu brauði eða rúlla heitt frá ofninum .
Baunir eru stundum erfiðar eftir margar klukkustundir af matreiðslu. Salt og súr innihaldsefni geta stuðlað að þessu vandamáli, þannig að ég bíður þar til baunirnar eru öfgafullar fyrir saltun. Sumir sérfræðingar (og matvælafræðingar) eru ósammála því að saltið er sökudólgur hins vegar og bendir til þess að brennandi baunirnar í saltvatni niðri lækki niður á eldunartímanum og leiði til þess að kjötbönnunum verði. Sjá ábendingar og afbrigði fyrir meira um brining.
Það sem þú þarft
- 1 kjötkneikt beinbein
- 2 bollar flísabönnur eða blönduð baunir, þvegin, flokkuð og liggja í bleyti yfir nótt
- 8 bollar vatn
- 1 til 1 1/2 bollar hakkað laukur
- 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað (eða 1/2 tsk hvítlaukur duft)
- 1 laufblöð
- 1 msk sítrónusafi
- 1 matskeið af hunangi eða brúnsykri, eða eftir smekk
- kosher salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
Setjið baunirnar í kolan og skolið vel. Taktu eftir og fargaðu öllum misfelldum eða skemmdum baunum og leitaðu að litlum steinum.
Sameina baunir, skinkubein, vatn, hakkað laukur, hvítlaukur eða hvítlaukurduft og laufblöðin í hægum eldavélinni.
Coverið og eldið á HIGH í 1 klukkustund. Snúðu til LOW og elda 6 til 8 klukkustundum lengur, eða þar til baunir eru blíður.
Smakkaðu með sítrónusafa, hunangi eða brúnsykri, salti og pipar, eftir smekk.
Fjarlægðu skinkubein; höggva kjöt og snúðu aftur til crockpot.
Fjarlægðu lárviðarlauf áður en það er notað
Þjónar 6 til 8.
Ábendingar og afbrigði
- Bætið 1/2 bolli af steiktum sellerí og 1/2 bolli af hægðum gulrætum í pottinn ásamt laukunum.
- Í staðinn fyrir skinkubein, notaðu tvær kjötkenndar hamsar eða 2 bolla af hægelduðum skinku.
- Til að saltaðu baunarnar yfir nótt, leysðu 5 tsk koshersalt í 8 bollar af vatni. Bættu þurrkaðir baunirnar og láttu þær standa yfir nótt. Skolið baunirnar í kolsýru næsta dag, bætið þeim við hæga eldavélina og hylrið með 8 bolla af fersku vatni. Þú getur bætt 1/2 teskeið af salti við vatnið, eða bætt við salti eftir smekk. Haltu áfram með uppskriftinni. Sjá þessa grein á thekitchn fyrir rök fyrir baki brining baunir.
Þér gæti einnig líkað
Sharon's Slow Cooker Navy Bean Súpa Með Ham
White Bean Súpa með pylsum, skinku, skvass og spínat
Topp 50 Uppskriftir fyrir bakaðri skinku og vinstri baki
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 265 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 121 mg |
| Kolvetni | 49 g |
| Mataræði | 14 g |
| Prótein | 16 g |