Notaðu crockpotið til að gera kæfandi kornhnetur (einnig þekkt sem Rock Cornish leikhænur vegna þess að þau eru blendingur af Korn og White Rock hænur). Þeir líta bara út eins og litlu hænur og hafa sömu bragð, en þau eru lítilleg og vega aðeins frá 1 til 2 pund (staðlað matvörubúðavörur eru um 1 1/4 pund). Hlutfall beins til kjöt er hátt, sem þýðir að þú ættir að skipuleggja að þjóna 1 heilan leikhönn á mann.
Notaðu dælublanda til að gera ráð fyrir eða gera þitt eigið (ég hef skorið Basic Bread Stuffing uppskriftina í tvennt og gefið hlutföllin hér að neðan). Ljúktu þessu fati með þægilegan appelsínugul- hunangsglerungu fyrir fyrirtæki sem verðugt er.
Það sem þú þarft
- 4 Cornish leikur hænur
- Dash af salti og pipar
- 8 aura fylling blanda (eða gerðu heimabakað fylling, sjá fyrir neðan)
- 1 bolli
- kjúklingakraftur
- 1 stór appelsínugult (skera upp)
- 1/4 bolli ferskur appelsínusafi
- 2 matskeiðar hunang
- 1 1/2 tsk matarolía
- 1 matskeið ferskur sítrónusafi
- 1/4 teskeið rifinn appelsínugult
- zest
- 1/2 bolli steikt sellerí
- 1/2 bolli hakkað laukur
- 2 msk smjör
- 1/3 bolli + 2 matskeiðar kjúklingur seyði
- 1 tsk alifugla krydd
- 1/2 tsk salt
- Göfugt klípa svartur pipar
- 1/2 stór brauð (3/4 pund)
Hvernig á að gera það
Til að undirbúa leikinn Hens
- Skolið 4 kornakærleika .
- Stökkva inn í hola og úti með salti og pipar.
- Undirbúið fyllingarblanda í samræmi við pakkningarleiðbeiningar eða gerðu heimabakað fylling.
- Haltu áfram að skrefi 3, hér fyrir neðan.
Til að gera Basic heimabakað fyllingu
- Setjið 1/2 bolli af steiktu sellerí og 1/2 bolli hakkað lauk í 2 msk smjör þar til það er mildað.
- Fjarlægið úr hita. Hrærið 1/3 bolli og 2 msk kjúklingabjörn, 1 tsk alifugla krydd, 1/2 tsk salt og örlátur klípa af svörtum pipar.
- Látið kólna í stofuhita.
- Skerið brauð í 1 tommu teningur.
- Setjið í kældu kjúklinga seyði blönduna og varlega kastað til að sameina.
- Haltu áfram með uppskriftinni.
Til að fylla leikinn Hens
- Skeið pakkað fylling eða heimabakað fylling í hænur og truss .
- Settu hálsinn niður í crockpotið þannig að fæturnar standa uppi.
Til að gera sósu
- Í litlum skál þeyttu 1 bolli kjúklingabirgðir, 1 stór skera appelsína, 1/4 bolli ferskt appelsínusafa, 2 matskeiðar hunang , 1 1/2 tsk matarolía, 1 msk ferskur sítrónusafi og 1/4 teskeið appelsínuhúð.
- Basta leikhönum með sumum sósu og settu þá á hálsinn í crockpotinu þannig að fæturnar standa uppi.
- Hellið af sósu yfir leikmennina í pottur.
Til að elda leikina
- Cover og elda á lágu í 5 til 7 klukkustundir.
- Baste hænur einu sinni eða tvisvar í matreiðslu.
- Fjarlægðu hænur úr crockpot og fjarlægðu trussing strengi.
- Skeið pönnusósa yfir hænur á vinnutíma.
Uppskrift Heimild: Hilltop Restaurant & Herb Farm, Romayor, Texas. Endurprentað með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 790 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 249 mg |
| Natríum | 970 mg |
| Kolvetni | 74 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 63 g |