Ertu að leita að leið til að nota nokkrar ferskar kryddjurtir úr garðinum þínum? Prófaðu þetta einfalda uppskrift að fljótlegan og þægilegan grænmetisverðlaun pasta salat bragðbætt með ferskum kryddjurtum þ.mt basil og steinselju, og innblásin af hefðbundnum ítalska pestó bragði af hvítlauk, basil og Parmesan osti.
Notaðu þennan kalda pasta salat uppskriftir sem grunn og bættu við eigin uppáhalds grænmeti eða pasta salati viðbótum eins og svörtum ólífum, brennt eða ferskt hakkað rauð paprika, hakkað artichoke hjörtu eða ferskt eða sólþurrkað tómötum. Það er líka ljúffengur eins og er, þar sem ferskir kryddjurtirnir skína í þessu auðvelda og einfalda kalda pasta salat. Fyrir veganútgáfu , slepptu einfaldlega Parmesan-ostinn, eða skiptu því út fyrir léttandi rykandi næringargæs fyrir svipað bragðuppörvun.
Þetta auðvelt kalt pasta salat uppskrift er grænmetisæta, en ef þú vilt það að vera vegan eins og heilbrigður, getur þú einfaldlega sleppt Parmesan osti.
Það sem þú þarft
- 10 oz. corkscrew (rotini) pasta
- 1/4 bolli extra-ólífuolía (skipt)
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1/4 bolli ferskur basil (hakkað)
- 1/4 bolli ferskt steinselja (hakkað)
- 1/4 bolli pínhnetur
- 1/4 bolli parmesanostur (rifinn)
- 1 msk. sítrónusafi
- Dash sjávar salt eða kosher salt (eða smekk)
- Dash jörð svart pipar (eða smekk)
Hvernig á að gera það
- Í fyrsta lagi undirbúið pasta samkvæmt leiðbeiningum um pakkann. Tæmdu vel og látið kólna. Fljótur þjórfé: Flestir ráðleggja að elda pasta í miklu saltuðu vatni þegar þú eldar það fyrir pasta salat til að hámarka bragð. "Heavily salted" þýðir að minnsta kosti einn fullur matskeið af salti fer í vatnið og sumir ráðleggja tveimur fullum matskeiðum af salti. Það er persónulegt val en bætir við góðu bragði. Undir þér komið.
- Hitið helminginn af aukaolíu ólífuolíunni (um það bil tvö matskeið) í stórum skillet og bætið í hakkað hvítlauk yfir miðlungs hita. Eldið í aðeins eina mínútu eða tvær, hrærið, láttu síðan hita niður í lítið og bætið hakkaðri ferskum basil og steinselju.
- Eldið í eina mínútu, þar til hitað er í gegnum. Þú vilt bara að ferska kryddjurtirnar byrja að hita varlega til að losa bragðið eins mikið og mögulegt er, en þú vilt ekki að þau virkilega vilji eða byrja að elda.
- Fjarlægðu jurtirnar úr hita og láttu kólna.
- Í stórum skál sameinað soðið og tæmd pasta með öllum hráefnum, þ.mt soðnum hvítlaukum og kryddjurtum, afgangurinn af ólífuolíu, sítrónusafa, furuhnetum og parmesanosti.
- Smakkaðu með salta og pipar bragðgóður.
- Kasta pasta salatið þitt vel og þjóna kalt. Þú gætir líka viljað láta það slappa af í klukkutíma eða tvo í kæli áður en þjónninn lætur bragðið í raun þróast.
Njóttu kalt grænmetisæta pasta salatið þitt!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 352 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 104 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 10 g |