Þýska eplakaka Wiener Apfelkuchen Uppskrift

Þýska víni apfelkuchen (eplakaka frá Vín) er eplakaka uppskrift með shortcrust stöð, hakkað eplum og sítrónu-bragðbætt köku lag.

Sykurinn og möndlurnar sem strjúka á toppnum gera yndislega crunchy álegg. Það er frábær breyting frá baka.

Þetta ekta uppskrift kallar á 11 tommu (26 cm) springform pönnu en 10 tommu pönnu nægir. Þú gætir þurft að baka köku aðeins lengur.

Það sem þú þarft

• Fyrir skorpu:
• 1 2/3 bollar algjarn hveiti
• 1 matskeiðarsykur
• 1/2 tsk
• lyftiduft
• 9 msk smjör (kalt)
• 1 stórt egg (stofuhita, barinn með 1 matskeið af vatni)
• Fyrir Apple Fylling:
• 2,2 pund epli (skrældar, kjarna og fjórðungur)
• 1/2 sítrónu (juiced)
• Fyrir köku:
• 13 msk smjör (stofuhita)
• 2/3 bolli sykur
• 1 stórt egg (stofuhita)
• 1 sítrónu (zest)
• 3/4 bolli af öllu hreinu
• 1/2 tsk bakpúður
• 15 msk þungur þeyttum rjómi
• Til að bæta við:
• 4 msk sykur
• 2 msk möndlur (skera)
• Fyrir pönnuna:
• 1 msk smjör (stofuhita)
• 2 matskeiðar breadcrumbs (eða allur tilgangur hveiti)

Hvernig á að gera það

Gerðu skorpuna

1. Í miðlungsskálinni, taktu saman 1 2/3 bollar hveiti, 1 matskeiðar sykur og bakpúðann í skál.
2. Skerið í 9 msk kalt smjör eins og fyrir baka deigið þar til lítil mola myndast.
3. Notaðu 4 til 6 matskeiðar af eggjablöndunni til að raka mola. Hrærið aðeins þar til blandan myndar bolta. Settu í plast og haldið í kæli í 30 mínútur.

Gerðu kökubakann

1. Skerið hvert ársfjórðungur epli í 3 langa stykki, skírið síðan í litla sigti. Styrið með sítrónusafa, kasta og settu til hliðar.

1. Í stórum skál, taktu saman 13 msk mjúkan smjör með 2/3 bolli sykri þar til létt og dúnkenndur. Sláðu í 1 egg og sítrónu.
2. Í sérstökum litlum skál, þeyttu saman 3/4 bolli hveiti með bakpúðanum (og þurrkað salt ef þú notar ósaltað smjör). Bætið við rjóma smjörblanda til skiptis með þeyttum rjóma og sláðu þar til slétt er. Setja til hliðar.

Setja saman og baka köku

1. Hitið ofninn í 350 ° C. Smjörðu 11 tommu springform pönnu og stökkva á brauðmola eða hveiti og hristu umfram.
2. Rúllaðu út skorpu og taktu pönnuna, skarpa skorpu eftir þörfum til að mynda 1 til 1 1/2-tommu vör.
3. Setjið tæmdir eplaslögur í skorpuna.
4. Skeiðkaka smjör yfir epli sneiðar eins og þú varst að setja dumpling batter á stew, þá slétt yfir eplum til brúnir.
5. Styið 2 msk möndluskurðir síðan 4 matskeiðar kúnað sykur jafnt yfir batter.
6. Bakið í 1 klukkustund við 350 F, slökktu síðan á ofni og láttu kökuina í 15 mínútur. Skorpan ætti að vera gullbrúnt og fyllingin ætti að vera rak en sett.
7. Leyfðu köku að kólna alveg í pönnuna til að fá besta smekk. Berið fram með þeyttum rjóma. Kældu einhverjar afgangar.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	455
Heildarfita	29 g
Mettuð fita	16 g
Ómettað fita	9 g
Kólesteról	134 mg
Natríum	432 mg
Kolvetni	46 g
Mataræði	4 g
Prótein	6 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)