Þetta haframjölbragð er gert með aðeins 1/2 bolli heilhveiti . Hvítt hveiti gerir það kleift að rísa upp á eðlilegan hátt, en enn, varðveitir nuttiness og gullna tan lit. Prófaðu það ristað, með marmelaði, í morgunmat eða með uppáhalds súpuna þína. Þú getur líka gert þetta sem heilkornaboll ef þú vilt.
Gerir eina litla brauð af haframjölbragði, um 600 grömm, 1 pund, 5 únsur.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli haframjöl
- 1/2 bolli heilhveiti
- 1 bolli sjóðandi vatn
- 1 matskeiðar hunang
- Valfrjálst: 1 matskeið melasses
- 1 matskeið olía
- 1 tsk salt
- 1/4 bolli heitt vatn (110 F)
- 1 klípusykur
- 2 tsk ger
- 1 1/2 til 2 bollar algjarn hveiti (eða brauðhveiti)
Hvernig á að gera það
- Blandið hafrar og heilhveiti í skál. Bætið sjóðandi vatni og hrærið. Hrærið í hunangi, melass, olíu og salti og látið kólna að volgu, um það bil 1/2 klukkustund.
- Blandið heitt vatn með gerinu og klípu af sykri, hrærið til að leysa upp ger. Setjið á heitum stað í u.þ.b. 10 mínútur þar til froða myndast efst á blöndunni.
- Bætið gerinu við hafrablönduna og blandið vel saman. Byrjaðu að bæta hvítu hveiti 1/2 bolli í einu þar til fast deig form. Snúðu út á lítinn hveiti og hnoðið 4 til 5 mínútur, þar til deigið er teygjanlegt og nokkuð slétt.
- Formið deigið í bolta og setjið í hreinu, olíuðu skál, beygðu einu sinni til kápu. Coverið skálina með plastpappír og setjið á heitum stað (70 til 85 F) þar til tvöfaldast í einu, um það bil 1 klukkustund.
- Mótaðu brauðið. Þú getur annaðhvort myndað þetta brauð í samlokubrauð eða búið til frönsku formi, þýskum brauði. Setjið brauð á pergament pappír eða olíuðu kex lak.
- Sprýstu ofan á brauðina með vatni og stökk haframjöl eða annað sem þú vilt bæta á brauðinu.
- Cover með handklæði og láttu rísa þar til næstum tvöfalt.
- Á meðan hita ofninn að 450 F í 1/2 klukkustund (brauðpönnu) eða 1 klukkustund með bakstursteini.
- Rýstu ofan á brauðina með skörpum rakvélum.
- Setjið brauðpönnuna í ofninum og snúið niður í 400 F. Bökaðu í 30 til 40 mínútur eða þar til innri hitastigið nær 190 F.
- Ef þú er að borða frítt formabrauð skaltu setja það á kornmjölduðu steininum beint með því að nota perkament pappír eða bakarabakkann eða, ef þú ert ekki með bakaraskil, setjið kökuhlífina með deiginu beint á steininn.
- Þú gætir viljað búa til gufu í ofninum í fyrstu 5 mínútur. Hitið gömlu steiktu pönnu á rekki fyrir neðan steininn og helldu 2 bolla af sjóðandi vatni í það strax eftir að þú brauðið í ofninum.
- Sprittuðu hliðina á ofninum með hreinum flösku tveimur eða þrisvar á fyrstu 5 mínútum. Snúðu ofninum niður í 400 F og bökaðu í 30 mínútur eða meira, þar til innri hitastigið nær 190 F.
- Brauð gufnar sig þurrt, svo látið brauðið kólna í að minnsta kosti 2 klukkustundir áður en það sneið eða það kann að virðast gummy inni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 102 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 284 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |