Hvers vegna Hveiti Hveiti er rétti kosturinn fyrir heilbrigt að borða
Þegar það kemur að því að borða vel og elda heilbrigt máltíð, þá er heilhveiti oft studdur yfir hvítum hveiti. Bolli fyrir bolli, bæði heilhveiti og hvítt hveiti innihalda um það bil 400 hitaeiningar. Hins vegar er gott ástæða fyrir því að velja heilhveiti yfir unnin hvítt mjöl. Hveiti hveiti hefur ekki verið fjarlægt næringarefnin og trefjar sem náttúrulega finnast í hveiti, þannig að það býður upp á meiri næringu en hliðstæða þess.
Hvítt hveiti fer í gegnum ferli þar sem það missir náttúruleg næringarefni. Vegna þessa er það oftast auðgað með viðbættum næringarefnum eftir vinnslu. Þó að þetta sé skref í rétta átt, eru næringarefni ekki í náttúrulegu formi, né á því stigi sem þú finnur í heilhveiti.
Heilhveiti Vs. Hvítmjólk
Ein helsta munurinn á heilhveiti og hvítu hveiti er trefjarinnihald. Heilhveiti hefur náttúrulega það magn af trefjum sem finnast í hveiti, en flestar trefjar hafa verið fjarlægðar úr hvítum hveiti meðan á vinnslu stendur. Trefjar er mikilvægur hluti af mataræði þínu, þar sem það kemur í veg fyrir hægðatregðu, hjálpar blóðsykri, deilir hjartasjúkdómum og hjálpar jafnvel við þyngdarstjórnun.
Heilhveiti er einnig ríkur í vítamínum B-1, B-3 og B-5, ásamt ríbóflavíni og fólíati. Það hefur einnig meira járn, kalsíum, prótein og önnur næringarefni en hvítt hveiti. Þegar þú ert að borða mataræði með lágum kaloríum, er mikilvægt að hitaeiningarnar sem þú eyðir eru hlaðnir með eins mörgum næringarefnum og mögulegt er.
Þar sem það er ekki kaloría munur, að velja næringarefni-þétt hveiti mun bæta við heilbrigt mataræði frekar en draga úr því.
Matreiðsla með heilhveiti
Þú þarft ekki að fórna uppáhalds matnum til þess að borða heilbrigt. Þú getur alveg skipt út hvítu hveiti með heilhveiti, eða notaðu bara blöndu af þeim tveimur í uppáhalds dágóðurunum þínum.
Til dæmis, nota hálf heilhveiti og hálft hvítt hveiti til að búa til kökur, muffins og kökur í morgunmat eða eftirrétt. Sumar uppskriftir nota 100 prósent heilhveiti og smakka frábær, eins og heimabakað brauð, pasta og núðlur.
Það eru svo margir frábærir valkostir sem hægt er að nota í góðar morgunverðarhlaðborð, hádegismat eða kvöldmat. Í morgunmat er hægt að gera haframjöl, pönnukökur og vöfflur með heilhveiti. Í hádeginu skaltu reyna að pizzu heima með því að nota heilhveiti . Allt annað er sama hvít eða rauð sósa, ljúffengur skorpu og samlokur, eins og pestó og artisjúkir, pylsa og ostur og eggaldin með basil. Til kvöldmat geturðu valið fyrir ljúffengan spínatlasóa með þremur mismunandi bráðnum ostum.
Heilbrigðar skiptingar
Eins og heilhveiti, getur þú komið í stað annarra algengra matvæla með heilbrigðari val. Til dæmis, að skipta um heilbrúna hrísgrjón með hvítum hrísgrjónum er leið til að fá betri trefjar innihald, lægri blóðsykursvísitölu til að stjórna blóðsykri og umtalsvert meira næringarefni eins og járn, sink og magnesíum fyrir heilbrigt hjarta.
Ef þú bætir ávöxtum, grænmeti og belgjurtum í allt hveiti eða heilkorns mataræði mun það einnig hlaða þér upp með vítamínum, næringarefnum og góðum kolvetnum. Forðist hreinsaðar korn sem finnast í pretzels, hamborgara buns og öðrum matvælum.
Í staðinn, finna leið til að hakka það heima með betri staðgengill.