Góð tímar á bryggjunni og bragðgóður fiskur að borða
The Pacific jacksmelt er hvorki jakki né smelti. Það er stærsti silfurfiskurinn í Kyrrahafi, og það er einn af algengustu veiddum fiskum frá bryggjunni, bryggjum og bryggjum í því hafi.
Hvað er Jacksmelt?
The bragðsmeltur ( Atherinopsis californiensis ) er einnig þekktur sem hestasmeltur, blár smelti eða Kalifornía smelt. Þeir birtast frá Baja til Oregon og eru venjulega 9 til 15 cm langir. Þeir hafa torpedo-laga líkama og falleg rafmagnsblár rönd á bakinu.
Þó að það hafi einu sinni verið atvinnuskyni fyrir þá, þá geturðu aðeins fundið jacksmelt á Asíu mörkuðum, ef það er yfirleitt. Hins vegar eru þeir hlægilegir auðvelt að grípa af bryggjum vegna þess að þeir vilja fara í skóla á grunnt vatn sem er minna en 100 fet djúpt. Sumir léttur áfengi og litlar bita af rækjum, eða jafnvel glansandi berum krókum, ættu að gera bragðið.
3 leiðir til að elda Jacksmelt
Þegar þú hefur jacksmelt grípinn er besta örlögin fyrir fiskinn að reykja það eins og unglingalax. Þau eru feita og fullar bragðbættir, þannig að reykurinn og saltvatnin virkilega gera þetta fiskréttindi.
Ef þú vilt frekar að reykja þá eru jakki einnig mjög góður þegar þú skiptir, skornum, sleikt og fyllt með kryddjurtum og sveppum. Snúðu þeim í vínberlauf og grillaðu þá yfir kol fyrir dýrindis aðalrétt.
Þú gætir líka flök fiskinn og gert fínt escabeche . Þetta er einfalt spænskt undirbúningur þar sem þú eldar fiskinn og marinaðu það í vinegary sósu fyrir daginn áður en þú borðar.
Hugsaðu um það eins og fljótlegt fisklitarefni.
Ekki borða Jacksmelt Raw
Eitt sem þú ættir ekki að gera með jacksmelt er borðað þá hrár. Nokkur geta innihaldið örlítið sníkjudýr, en þetta er drepið með réttu matreiðslu. Sníkjudýr líta út eins og örlítið spóluormar og þau eru ekki í hverjum fiski. Þú gætir fundið einn í tugi fiski.
Einfaldlega fjarlægðu orminn og elda og borða fiskinn ásamt öðrum flökum.
Látið ekki möguleika á að sníkjudýr eyðileggja dag í bryggjunni, heldur. Margir, margir fiskar (svo ekki sé minnst á nautakjöt, kjúkling og svínakjöt) innihalda þau. Eins og California Department of Fish and Wildlife athugasemdir, "þeir eru skaðlaus menn þegar fiskurinn er vandaður." Einfaldlega elda fiskinn vel og þú ert góður að fara.
> Heimild:
> California Department of Fish and Wildlife. California Marine Sportfish Identification: Önnur fiskur. 2013.