Rækjufrétta hrísgrjón er frábær uppskrift fyrir nætur þegar þú ert að leita að fljótlegan leið til að nota upptökur. Gakktu úr skugga um að þú notir ferskum sveppum eða öðru grænmeti í stað baunanna og tvöfalt upp á skinkuna ef þú hefur ekki frystar rækjur.
Það sem þú þarft
- 4 únsur rækjur (frosinn, ósoðið, unshelled)
- 4 aura skinka (eldavél)
- 1 miðlungs laukur
- 2 grænn laukur
- 2 egg (meira ef þess er óskað)
- 1/2 bolli baunir
- 4 bollar hrísgrjón (eldavél en kalt)
- 4 til 5 matskeiðar olía (fyrir
- hrærið , eða eftir þörfum)
- Fyrir Marinade:
- 1 matskeið ostur sósa (eða smekk)
- 1 matskeið soja sósa (eða smekk)
- 1 tsk salt (eða smekk)
- pipar eftir smekk
- 1 tsk kornasterkja (blandað með 1 1/2 tsk vatni)
Hvernig á að gera það
1. Setjið frosinn rækju undir heitu rennandi vatni, þurrkaðu með pappírshandklæði, skel og devein. Hakkaðu í litla bita. Bætið við smávatnsefni og marinið í 15 mínútur.
2. Tærðu skinku, lauk og græna lauk.
3. Berið eggin létt með chopsticks , bætið salti og blandið saman. * Setjið til hliðar.
4. Hitið wokið og bætið síðan við við 1 matskeið olíu. Þegar olía er tilbúið, hella 1/2 af eggblöndunni í wokið og eldið yfir miðlungs hita, snúið við einu sinni.
Elda hinn helminginn á sama hátt. Skerið eggið í þunnt rönd og vista það síðar.
5. Setjið 2 matskeiðar af olíu, eða eftir þörfum. Þegar olía er heitt skaltu hræra laukinn og rækju á miklum hita í nokkra stund, fjarlægðu og settu til hliðar. Gera það sama fyrir græna baunirnar, og þá hægelduðu skinkuna.
6. Setjið 1 - 2 matskeiðar af olíu, snúið hita niður í miðlungs og hrærið hrísgrjónið. Bætið smá sósu og oster sósu ef þess er óskað. Bætið við önnur innihaldsefni nema egg og græna lauk og sameina vel. Berið steiktu hrísgrjónina með ræmur af eggi ofan og grænn laukinn sem skreytið. **
* Þú getur líka bætt við smá ostrusósu ef þú vilt
** Til skiptis má blanda grænu lauknum og egginu með öðrum innihaldsefnum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 852 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 179 mg |
| Natríum | 1.465 mg |
| Kolvetni | 162 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 30 g |