Innihaldsefni, bragðefni, notkun og hvar á að kaupa.
Oyster sósa er þykkt, brúnn sósa með sætum, saltum og jarðneskum bragði. Oyster sósa er vinsæll þáttur í víetnamska, taílensku og Cantonese matargerð . Þessi þykk, bragðgóður sósa er full af umami , sem gefur einhverja uppskrift það er bætt við auka oomph.
Hvað er í ostasósu?
Hefð er að oster sósa er gert með því að róa rólega ostrur í vatni þar til safnið karamellast í þykkt, brúnt, ákaflega bragðgóður sósu.
Í dag hafa margar flýtileiðir verið gerðar til að búa til svipaða bragð hraðar og fyrir minna fé. Ostur sósur í dag eru venjulega gerðar með basa af sykri og salti og þykknað með sterkju maís . Oyster útdrættir eða kjarni eru síðan notaðir til að gefa bragð til grunn sósu . Önnur innihaldsefni, svo sem sojasósa og MSG, má einnig bæta við til að dýpka bragðið og bæta við lit. Gæði oster sósa mun hafa mikil áhrif á bragðið.
A grænmetisæta útgáfu af oster sósa er fáanleg og það er gert með sveppum til að veita djúpa, earthy bragðið. Sveppir, sérstaklega ostur sveppir, hafa mikið umami bragð , svipað og alvöru ostrur.
Hvað lítur Oyster sósa eins og?
Oyster sósa hefur gott jafnvægi milli sætra og söltu með ríka, jarðneskum tónum, þökk sé minniháttar minnkun eða útdrætti. Gæði oster sósa mun hafa mikil áhrif á bragðið. Lægri ostursósar með lægri gæðum geta notað bragðefni í tilbúnu oster, en öskusósar með hreinum hökum nota aðeins eingöngu raunverulegan eyrahreinsun fyrir bragðefni.
Hvernig er Oyster sósa notað?
Oyster sósa er notaður í ýmsum forritum, þar með talið klæða fyrir núðlur, grænmeti og hrísgrjón, eða sem grunn fyrir aðra sósur og marinades. Oyster sósa er einnig stundum drizzled yfir sushi rúllur fyrir bætt bragð og sjón höfða.
Hvar á að kaupa Oyster sósu
Með vaxandi vinsældum í Asíu matargerð í Bandaríkjunum, er hægt að finna ostasósu í mörgum helstu matvöruverslunum, í alþjóðlega ganginum, með öðrum asískum sósum og krydd.
Innkaup á landsvísu eða Asíu markaði mun bjóða upp á stærra úrval af vörumerkjum oster sósa, afbrigði og gæði val.
Eftir opnun, geymdu oster sósa í kæli í loftþéttum ílát. Þegar það er geymt á réttan hátt ætti oster sósa að vera góð í þrjá til sex mánuði. Oyster sósa, sem keypt er í dós eða annarri sem ekki er hægt að endurselja, skal flutt í resealable ílát til geymslu. Ef hvenær ostur sósa þín breytist lit eða þróar burt bragð, það ætti að farga.