Þetta er undirstöðuuppskrift að klassískum Suður-steiktum grænum tómötum, gerðu einfaldlega með léttri kryddjurtum. Þessar grænu tómatar eru frábærir sem hliðarréttur eða snarl. Eða bættu þeim við sérstakan morgunverð eða brunch valmynd.
Grænar tómatar eru vinsælar í suðri, og þú getur venjulega fundið þau í suðrænum matvöruverslunum um sumarið. Ef þú býrð ekki í suðri og ekki vaxa eigin tómötum skaltu athuga með mörkuðum sveitarfélaga þíns. Að auki steiktu grænn tómötum er hægt að nota græna tómötana í lok ársmeðferðar. Nokkrir frábærir möguleikar eru meðal annars heita hundur , súrum gúrkum. jafnvel tómatsósu með grænum tómötum. Þeir geta einnig verið notaðir til að búa til græna tómatarakjöt , þetta raka græna tómatakkaka , eða þessi korn og grænn tómatarbakar .
Notaðu traustan járnþysta til að elda tómatana og þjóna þeim með auðvelda dýfa eða klæðningu.
Það sem þú þarft
- 4 til 6 grænn tómatar
- Dash salt og ferskur jörð svart pipar
- Kornmjólk til mýkja
- Bacon drippings (eða styttingu jurtaolíu)
Hvernig á að gera það
- Skerið tómatana í 1/4-tommu til 1/2-tommu sneiðar. Strjúktu sneiðar létt með salti og ferskum jörðu svörtum pipar, til að smakka.
- Hitakort, beikonþurrkur eða olía í stórum skillet yfir miðlungs hita.
- Dýptu tómatar sneiðunum í kornmjólkinni og steikið í heitum fitu eða olíu um 3 mínútur eða þar til gullið er á botninum. Snúðu varlega sneiðunum og steikið hinum megin til brúnt.
- Berið steiktu grænni tómötum sem hliðarrétt eða appetizer.
Ábendingar
- Berið steiktu grænni tómatana með Louisiana remoulade sósu , búgarði eða sterkan chipotle majónesi .
- Quick Ranch Dressing eða Dip - Sameina 1/4 boll af kjúklingi (vel hrist) með 2 msk majónes, 1 tsk edik eða sítrónusafa og 1/2 tsk af hvítlauk dufti. Smakkaðu með salti og pipar til að smakka. Ef þess er óskað, bætið nokkrum teskeiðum ferskum hakkað steinselju eða grasi.