Þessi súkkulaðibragði með Thai sósu er hægt að nota sem marinade, gljáa, hliðarsósu eða dýfa. Það er frábært sem gljáa á kjúklingi, svínakjöti, fiski, rækjum og öðrum skelfiski, svo og tofu. Það gerir líka ótrúlega marinade fyrir grilling og dýfði sósu fyrir appetizers.
Þessi sósa hefur jafnvægi af súrt og súrt, kryddað og saltt, eins og það er dæmigert fyrir bestu Thai matargerðina. Það bætir matvæli með fullt af bragði án þess að bæta mikið af auka kaloríum. Ef þú vilt gera sósu grænmetisæta, bæta fiskusósu í 1 matskeið af Lee Kum Kee grænmetisósu eða aukið sósu sósu í 1 1/2 matskeiðar.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli hrísgrjón edik (eða annar tegund af ediki eins og hvítur, hvítur vín eða eplasafi)
- 1/3 bolli létt pakkað brúnsykur
- 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 til 2 ferskar rauð chilies (hakkað) eða 1/3 til 1/2 teskeið þurrkuð mulið chili eða cayenne pipar
- 1 matskeið
- fiskisósa
- 1 matskeið soja sósa
Hvernig á að gera það
- Setjið öll innihaldsefni í pott eða pott. Hrærið og látið sjóða.
- Dragðu úr hitanum í miðlungs lágmark. Skolið í 10 til 15 mínútur, hrærið stundum. Sósan verður þykkari eins og það eldar og verður tangy-blanda af sætum, sýrðum, saltum og kryddaðum. (Það fer eftir því hvers konar edik þú notar, lyktin sem edik brennur af getur verið mjög skörpum, þótt hrísgrjón edik er mildari en aðrar tegundir).
- Þegar sósu hefur verið minnkað um 1/3, fjarlægðu það úr hitanum. Smekkprófaðu sósu og stilltu það eftir þér. Fyrir sætari sósu skaltu bæta við smá sykri. Ef það er ekki kryddað nóg skaltu bæta við fleiri chili. Ef það er ekki salt eða bragðgóður nóg skaltu bæta við skvetta meira af fiskasósu.
- Þú getur notað sósu strax eða kæld í kæli þar til það er þörf. (Það geymir vel í kæli í allt að þrjár vikur.)
Uppskriftir með Tangy Thai sósu
Þegar þú hefur smakkað þessa sósu þarftu að nota það aftur og aftur! Hér eru nokkrar uppskriftir sem innihalda þennan dýrindis Thai Thai sósu.
- Thai grillaður kjúklingur með tangy Thai sósu : Þessi uppskrift notar tangy Thai sósu sem dýfa sósu eða gljáa. Þú getur undirbúið kjúklinginn á grill eða í ofninum.
- Bakaðar svínakjöt með mangó og tangy Thai sósu : Tangy Thai sósu er notuð sem þrýstingur yfir hverja svínakjöt.
- Panfried lax með sælgæti Thai sósu : Tangy sósa er hægt að nota sem marinade fyrir lax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 43 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 201 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |