Hefðbundin Texas BBQ sósa er sætur og sterkur blanda af tómötum, kryddi og grænmeti. Nokkuð gamaldags í samanburði við vinsælar sósur í dag, þessi sósa tekur smá tíma en er örugglega þess virði að vinna með ríkuðum bragði. Þetta er fullkomið pöruð með sneiðum brisketi eða samlokum.
Það sem þú þarft
- 1 bolli / 240 ml af vatni
- 1 bolli / 240 ml tómatsósu
- 1/2 bolli / 120 ml eplasafi edik
- 1/4 bolli / 60 ml smjör
- 1/4 bolli / 60 ml hakkað laukur
- 3 birgðir sellerí, hakkað
- 3 msk / 45 mL Worcestershire sósa
- 2 matskeiðar / 30 ml sterkur sinnep
- 2 matskeiðar / 30 ml hunang
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 nautakjöt bullion teningur
- 1 matskeið / 15 ml paprika
- 2 tsk / 10 ml chili duft
- salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
1. Smelt smjör í miðlungs potti. Bæta við lauk og sellerí. Eldið yfir miðlungs lágt hita í 4-5 mínútur þar til mjúkur er. Bæta hvítlauk og elda í 15-20 sekúndur. Ekki lengur en það. Bætið við vatni og kúluhúsi. Hrærið þar til gúmmí er leyst upp. Bætið við hráefni, hrærið og látið látið líma í lágt í um það bil 15 mínútur. Hrærið stundum.
2. Fjarlægðu sósu úr hita og láttu kólna í 15 mínútur. Hellið í blandara og blandið þar til slétt (um 15-20 sekúndur).
Notaðu sósu strax eða geyma í loftþéttum ílát í kæli í allt að 7 daga eftir að það hefur verið undirbúið. Hitið aðeins fyrir notkun.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 43 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 5 mg |
| Natríum | 132 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |