Breyttu japönsku matreiðsluforritinu þínu auðveldlega með því að bæta nokkrum mismunandi sósur í snúning þinn. A fljótur sósa getur auðveldlega breytt venjulegum sjávarrétti eða próteinrétti í máltíð sem virðist skyndilega meira, vegna skorts á betri orð, ímynda sér!
Við þekkjum öll japanska krydd eins og sojasósu eða tonkatsu sósu sem bætir strax bragði við fisk eða prótein sem er einfaldlega soðin með salti og pipar, en hreinskilnislega, smekkbökurnar okkar meta svolítið úrval af og til.
Ef þú notir lauk, reyndu þessa uppskrift að japanska sterkan lauk sósu, og þú verður ekki fyrir vonbrigðum. Það er bragðmikið, með sósu sósu (shoyu) grunn og sætum laukum, en bragðið er flóknara með því að bæta við oster sósu og chili hvítlauk líma.
Það sem gerir þessa sósu aðlaðandi er að það er frekar fljótlegt og auðvelt að gera, einkum vegna þess að það notar oster sósa og chili hvítlaukur líma, sem bæði eru á flösku og fáanleg til kaupa í japönskum eða öðrum asískum matvöruverslunum. Báðar þessar sósur eru þess virði að bæta við lista yfir nauðsynleg innihaldsefni til að geyma í kæli.
Þessi sósa tekur um 10 mínútur til að undirbúa og hefst með sauteed sætum laukum í sesamolíu, síðan að bæta við bragðbætandi innihaldsefnum. Sojasósu og sykur eru bætt við síðast þannig að sojasósa minnkar ekki og verður salt. Það fer eftir því sem þú vilt, bætið meira eða minna sykri til að búa til góðan sætan sósu. Ég vil frekar sætur sósu og notaði því aðeins vísbending um sykur í uppskriftinni hér að neðan.
Aðeins lítið magn af sósu er nauðsynlegt til að skemmta sjávarafurðum þínum eða próteinum. Laus sósa má geyma í kæli í allt að fimm daga eða geyma í frystinum í litlum ís teningarhlutum til framtíðar.
Það sem þú þarft
- 1/2 miðlungs sætur laukur (eða venjulegur gulur laukur)
- 1 matskeið
- sesam olía
- 1/2 matskeið chili hvítlaukur líma
- 1/2 matskeið ostur sósa
- 1 matskeið
- sakir
- 1/4 bolli soja sósa
- 3 teskeiðar hvít sykur (kornað, bætið meira eftir smekk ef þess er óskað)
Hvernig á að gera það
- Dice hálflaukur í litla bita. Setja til hliðar.
- Í litlum saute pönnu, hita sesam olíu yfir miðlungs hár hiti þar til heitt.
- Setjið hakkað lauk og sautið með sesamolíu þar til hálfgagnsær. Haltu áfram að elda laukinn í 3 til 4 mínútur til mjúkur og mjúkur.
- Bæta við chili hvítlaukspasta, osti sósu og sakir. Blandið þar til felld. Bætið sósu sósu og sykri til að smakka. Vertu viss um að hræra stöðugt. Sósurinn mun byrja að þykkna aðeins.
- Fjarlægðu úr hita og leyfa sósu að kólna.
- Sósan verður í kæli í þrjá til fimm daga.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 75 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 998 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |