Hvernig á að kaupa, geyma og nota dagsetningar
Dagsetningar eru meðal sætustu ávextir heims. Og ferskir eru langt frá því að sugared, þurrkaðir, hakkaðir sem seldir eru í kassa á hillum matvöruverslunina sem bakar í gangi. Hér fyrir neðan eru nokkrar lykilatriði um ferska dagsetningar hér að neðan, þar á meðal, auðvitað, nokkrar góðar hugmyndir um hvernig á að nota þær.
Hvað eru ferskar dagsetningar?
Dagsetningar eru ávextir dagslömfa, sem sjálfir koma í mörgum fleiri afbrigðum en allir sem þekkja aðeins þurrkaðar hakkaðar dagsetningar gætu ímyndað sér.
Ef þú hefur aldrei fengið nýtt uppskerutímabil, þá eru þeir þess virði að leita út fyrir ógeðslega sætan, karamellulíkan smekk og-þetta er þar sem þau eru mest frá þurrkaðir dagsetningar - mjúkt, beinlínis luscious áferð þeirra.
Það er sagt að flestum dagsetningum er heimilt að hanga á trjánum til að "lækna" og þorna aðeins áður en þau eru uppskeruð þannig að þeir munu endast lengur þegar þeir eru valinn. Þetta eru "ferska dagarnir" í boði á mörgum matvöruverslunum, og þau eru líka fullkomin, algjörlega ljúffengur.
Hvenær get ég fengið nýjar dagsetningar?
Þar sem pálmar vaxa best í eyðimörkinni, er bandaríska uppskera dagsetninganna ræktað í eyðimörkum Kaliforníu og Arizona. Uppskeran í Bandaríkjunum fer fram á milli september og mars.
Hvar get ég fundið nýja dagsetningar?
Bændur mörkuðum í Suður-Kaliforníu og Arizona geta haft ferskt tímabil á tímabilinu; Þau eru einnig fáanleg í póstverslun frá sumum ræktendum og má finna á sérverslunum og oft á Mið-Austurlöndum, þar sem dagsetningar gegna mikilvægu hlutverki í matargerð margra Mið-Austurlöndum.
Hvernig á að velja dagsetningar
Ferskir dagsetningar geta verið wrinkled, en þeir ættu ekki að líða vel. Leitaðu að fersku dagsetningum sem eru augljóslega útlit og líta lítið á húðina. Forðastu dagsetningar sem hafa kristallað sykur á skinnunum þeirra (lítill hvítur er í lagi, en ekki raunverulegir kristallar), þar sem það þýðir að þau eru ekki alveg eins fersk eins og þú vilt.
Tegundir dagsetningar
Það eru endalausir fjölbreytni dagsetningar sem vaxa í Mið-Austurlöndum. Í Bandaríkjunum eru algengustu dagsetningar Deglet Noor dagsetningar, sem eru hálf-mjúkir, sléttar og svolítið seigir og Medjool dagsetningar, sem eru plump og öfugt . Aðrir tegundir kunna að vera fáanlegar á bændamarkaði ef þú ert heppin að hafa dagsetningu ræktendur sem selja þar.
Dagsetningar eru einnig flokkaðar eftir þegar þau eru uppskera þar sem það ákvarðar hversu mjúk eða þurr þau eru. Nýjar uppskeru dagar eru mjög mjúkir; Eins og áður hefur komið fram hafa flestir "ferskar dagsetningar" til sölu í Bandaríkjunum verið vinstri á trénu til að þorna svolítið eftir að þau eru þroskaður (og því lengur eftir uppskeru) og þetta mun samt vera alveg mjúkt, en hafa smá meira af tannskemmdum gæðum til þeirra.
Hvernig á að geyma dagsetningar
Ferskir dagsetningar sem hafa verið "læknaðir" eru að hluta til þurrkaðir og mun endast eftir smá stund. Geymið þau í innsigli ílát við stofuhita í allt að tvo mánuði. Þeir munu halda áfram að þorna út, og sykurnar þeirra munu hægt en örugglega koma yfir á yfirborðið og búa til hvíta bletti sem eru sykur, ekki mold.
Hvernig á að nota dagsetningar
Ferskir dagsetningar eru í mínum huga best borðuðir eins og þeir eru, með bolla af kaffi eða teymi með hliðina á að skera sætleikinn. Það er sagt að það eru margar leiðir til að njóta þeirra.
Bætið þeim við salöt eða sætið steikt kjúkling eða svínakjöt. Þeir eru ljúffengir í ríkuðum stew-eins tagines . Þjónaðu þeim, pitted og fyllt með Parmesan eða bláum osti, eins og einföld appetizers. Eða, auðvitað, nota þau í bakaðar vörur .
Hvernig á að gera dagsetningarhristu
Eða fáðu mjög Suður-Kaliforníu og gerðu dagskjálftann með því að hylja 1/2 bolli ferskt pitted dagsetningar með 1/2 bolli mjólk og 1 bolli af vanilluísi þar til slétt og hrist. Það er nóg fyrir einn hóflega þjóna án þess að tvöfalda uppskriftina. Ef þú vilt bæta við skot af brandy, þá væritu ekki einn.