Starfsfólk kokkur Donna Barrow af plötunni þinni eða Mine deilir þessu stórkostlegu Asíu-Latin samruna taco innblásin af über-vinsæll mat vörubíla í Los Angeles. Donna nestles marinað steik í steamy korn tortilla, þá toppar það burt með einstaka slaw af Napa hvítkál, gullnu beets, sautéed blaðlaukur og engifer.
Það sem þú þarft
- 2 pund
- hanger steik (snyrtari)
- 1 til 2 matskeiðar chili hvítlauk sósa
- 3 matskeiðar sykur
- 3 hvítlaukshnetur (brotin)
- 1 4-tommu stykki engifer (u.þ.b. hakkað)
- 1/2 bolli hrísgrjón edik
- 1/2 bolli soja sósa (lágnatríum)
- 2 til 3 teskeiðar ristuðu sesam fræolía
- 1 bolli scallions (hakkað, auk auka fyrir skreytingar)
- 18 til 24 lítill korn tortillas
- 1 uppskrift Golden Beet, Leek & Ginger Slaw
- Skreytið: hakkað cilantro
- Skreytið: sesamfræ
Hvernig á að gera það
- Hreinsið og undirbúið hanger steik fyrir marinade með því að fjarlægja allar sínar og gristle.
- Sameina næstu átta innihaldsefni í stórum blöndunarskál og hrærið saman þar til þau eru samsett saman. Hellið marinade í stóra plastpokann með plastpokanum og geymdu ¼ bolli síðar. Setjið bökuna í poka. Innsiglið og kælt í að minnsta kosti 30 mínútur og allt að 24 klst.
- Þegar tilbúið er að elda, fjarlægðu steik úr plastpoka og fargaðu marinade. Leyfa steiknum að koma í stofuhita áður en það er eldað, um það bil 30 mínútur.
- Hiti grill eða grill pönnu til miðlungs hár hita, og úða með non-stafur elda úða. Leggðu steik á grillið eða grillpönnu og eldið í 3 mínútur á hvorri hlið. Baste steik með áskilinn marinade og halda áfram að grilla, þar til sósu þykknar og gljáa kjötið.
- Fjarlægðu steik úr hita og láttu hvíla 5 mínútur. Skerið kornið í tvo tommu ræmur.
- Hlýja einstaka tortillas beint yfir ofni eða í örbylgjuofni milli raka pappírshandklæði. Haltu hita í tortilla varðveislu eða í brjóta klút handklæði. Notaðu tvær tortillas á taco, bætið 3 til 5 stykki af steiknum, og skellið síðan Beet, Leek & Ginger Slaw ofan. Skreytið með ferskum cilantro, sesamfræjum og til viðbótar hita, chili hvítlauk sósu.