Rækju er eitt af mest elskaða sjávarfangi okkar en miðað við háu kólesterólinnihaldi, ættum við að takmarka inntöku okkar?
Rækjur eru lágt í fitu
Margir stýra tæringu af rækju vegna háu kólesterólinnihalds þeirra. Samt, ólíkt öðrum mataræði með mikla kólesteról, eru rækjur í raun lág í mettaðri fitu og heildarfitu.
Nýlegar rannsóknir benda til þess að mataræði sem er hátt í kólesteróli í mataræði eingöngu, hækkar ekki kólesteról í blóði eins mikið og mataræði sem er hátt í mettaðri fitu.
Þegar um er að ræða rækju er þetta hugsanlega vegna verndandi eiginleika omega-3 fitusýra.
Í kosninganefndinni um mataræði árið 2015 var mælt með því að fjarlægja 300 mg mörk daglegs inntöku og viðurkenna nýjustu niðurstöður rannsókna.
Svo farðu á undan og njóttu þess að borða rækju. Ef þú hefur áhyggjur af fitu og kólesteróli skaltu forðast djúpsteikt rækju eða rækju sem er soðin í rjóma sósum. Og fylgdu ekki rækjuforréttinum þínum með stórum safaríkum hamborgara eða steik.