Þessi uppskrift fyrir vatnsmelóna rind varðveitir er uppáhalds meðal Serbíu, sem kalla það slatko lubenice . Aðeins hvíta skinnið á vatnsmelóninu er notað. Góð slatko (varðveita) ætti að innihalda heilar klumpur af ávöxtum, svo ekki elda þetta til mushy samkvæmni.
Það sem þú þarft
- 2 pund vatnsmelóna skinn (aðeins hvítur hluti, skera í 1 tommu teningur)
- 4 pund sykur
- 2
- vanillu baunir
- 2 sneið sítrónur
Hvernig á að gera það
- Setjið vatnsmelóna skinnbita í stórum potti. Cover með köldu vatni og láttu sjóða, fjarlægðu óskum sem rís upp á yfirborðið. Dragðu úr hita og látið þvo þar til rind er al dente. Tæmdu vel í kolsýru.
- Setjið sykur í sama stóra pott og hylrið með köldu vatni. Elda síróp yfir miðlungs lágt hita þar til það er samkvæmni þunnrar hunangs. Þetta getur tekið nokkurn tíma.
- Látið ávöxtinn vandlega inn í sírópið og bætið vanillu baunum og sneiðum sítrónum. Skolið varlega þar til vatnsmelóskálið er alveg mjúkt, um 20 mínútur. Fjarlægðu vanillu og sítrónu.
- Ladle í heitt, sótthreinsuð krukkur, vertu viss um að skinn er þakið sírópi. Innsigli með heitum, dauðhreinsuðu tveggja hlutar hettur. Geymið kældu krukkur á köldum, dökkum stað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 220 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2 mg |
| Kolvetni | 53 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |