Þessi kjúklingur pottur baka er bakaður til fullkomnunar með kex álegg. Í staðinn fyrir venjulega sætabrauðskorpu er þessi kjúklingabakstur toppaður með bragðmiklar osti kex. Kexdeigið er rúllað í pönnustærð rétthyrnings og kexin eru skorin í ferninga, þannig að ekkert deigið er sóað. Pizza skeri gerir það auðvelt að skera deigið í samræmda ferninga. Ef þú vilt fá neater áhrif eða umferð kex , ekki hika við að nota kex skútu.
Fyrir auka lit og bragð, bæta nokkrum ferskum hakkað steinselju í kex. Eggjaþvotturinn gefur kexunum gott glansandi topp. Styrið poppy fræ eða sesamfræ yfir eggið þvo rétt áður en þú bakar þig ef þú vilt.
Sjá einnig
Heimabakað kjúklingur og kex
Augnablik Pot Chicken Pot Pie
Það sem þú þarft
- Fyrir kjúklingabakstur:
- 1 stór gulrót (hægelduðum)
- 1 lítill kartöflur (hægelduðum)
- 5 msk smjör
- 1 miðlungs laukur (hægeldaður)
- 1 stöng sellerí (skera)
- 1 pund kjúklingur brjóst (beinlaus, skera í 1 tommu teningur)
- 5 msk hveiti
- 1 1/2 bollar kjúklingabirgðir
- 1 bolli baunir (þíður frá frystum)
- 1/2 tsk timjan
- 1 tsk salt (kosher, eftir smekk)
- 1/2 tsk svartur pipar
- 3 msk þungur rjómi
- Fyrir ostur og græna lauk kex:
- 2 bollar alheims hveiti (um 9 aura, skeið og sópaaðferð)
- 2 1/2 tsk baksturduft
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk bakstur gos
- 7 msk smjör (kælt, skera í litla bita)
- 1 bolli cheddarostur (skarpur, rifinn, u.þ.b. 4 aur)
- 2 msk. Grænn laukur (fínt hakkað)
- Valfrjálst: 1/2 tsk cayenne pipar
- 3/4 bolli kjúklingur
- 1 stór eggjarauða (blandað með 2 teskeiðar af vatni, til viðbótar)
Hvernig á að gera það
- Setjið hægelduðum gulrætur og kartöflur í lítið pott og hylrið með vatni. Setjið pönnuna yfir miðlungs hita og látið sjóða. Coverið og eldið í um það bil 10 mínútur, eða þar til grænmetið er útboðið. Tæmdu og sett til hliðar.
- Í djúpri pönnu eða saute pönnu yfir miðlungs hita, bræða 5 matskeiðar af smjöri. Bætið lauknum og selleríinu og sautið í um það bil 2 mínútur. Bætið kjúklingapappírunum og haltu áfram að elda, hrærið þar til kjúklingarnir eru ógagnsæ.
- Setjið 5 matskeiðar af hveiti í kjúklingablanduna og eldið, hrærið, í 2 mínútur. Setjið kjúklingabirgðirnar og þíða frysta baunirnar. Elda, hrærið, þangað til þykknað. Bætið kartöflum og gulrætum, timjan, salti, smekk, pipar og þungum rjóma. Elda, hrærið, í um 3 mínútur lengur. Hellið blöndunni í 2-bökunarbakka.
- Hitið ofninn í 350 F.
- Í matvinnsluvélinni skaltu blanda saman 2 bolla af hveiti, bakpúður, salti og baksturssósu. Pulsa að blanda vel. Bætið stykki af kældu smjöri og púls nokkrum sinnum, eða þar til blandan líkist gróft máltíð.
- Hellið hveitablöndunni í stóra skál og bætið við osti, grænu lauknum og cayenne, ef það er notað. Blandið vel.
- Bætið kjúklingunni við hveitablönduna og blandið með hendurnar eða skeiðinni þar til deigið byrjar að halda saman.
- Snúðu deiginu út á lítinn floured yfirborð og hnoða nokkrum sinnum, bara til að sameina. Fyrir mildustu kexin skaltu gæta þess að ekki ofvirka deigið. Taktu deigið í rétthyrningur og skera út eins og þú vilt með því að nota hníf, pizzaskerara eða kexskeri.
- Setjið kex á kjúklingabakann.
- Sameina eggjarauða með 2 tsk af vatni; bursta létt yfir hvert kex.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 25 til 30 mínútur, eða þar til kexin eru gullbrúnt og fyllingin er kúla.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 925 |
| Heildarfita | 58 g |
| Mettuð fita | 29 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 176 mg |
| Natríum | 1.996 mg |
| Kolvetni | 61 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 40 g |