Matur örgjörva og Augnablik pottur gera þetta kjúklingur pottinn baka smella til að undirbúa og baka. Fyllingin er gerð með kjúklingabringum, en einnig er hægt að nota hluta eða alla kjúklinga læri. Notaðu góða kjúklingabirgðir, helst lágt natríum eða ósaltað.
The þægilegur sætabrauð tekur ekki tíma til að undirbúa með matvinnsluvél og síðan rúlla út og kælda þar til fyllingin er lokið. Fyllingin og sætabrauðið má undirbúa daginn fyrirfram.
Fyllingin er einnig hægt að búa til og bakað með kex áfyllingu . Eða slepptu bakstur og fylltu kjúklingafyllingu með þessum þægilegu dúnkenndum dumplings .
Það sem þú þarft
- Fyrir sætabrauð:
- 1 1/4 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 1 tsk bakpúður
- 1/2 tsk salt
- 12 msk smjör (kælt)
- 3 msk vatn (ísaður)
- Til að fylla:
- 1 1/2 pund kjúklingabringur (beinlaus)
- Kosher salt eftir smekk
- Svartur pipar eftir smekk (ferskt jörð)
- 1 miðlungs laukur (hakkað)
- 3 miðlungs kartöflur (rauðhúðaðar, kringlóttar eða nýjar)
- 3 rjóma sellerí (skera)
- 3 meðal gulrætur
- 1 laufblöð
- 1/2 tsk jurtakrydd (saltlaus, eða
- kjúklingablanda blanda )
- 1 1/2 bollar lager (kjúklingur)
- Fyrir roux:
- 6 msk smjör
- 1/2 bolli hveiti (allur tilgangurinn)
- 1/2 bolli
- þungur rjómi
- 1 bolli baunir (fryst, þíð)
- Fyrir egg þvo:
- 1 egg (hvítt)
- 1 matskeið af vatni
- Valfrjálst: sesamfræ
Hvernig á að gera það
Undirbúa sætabrauðið
- Í matvinnsluvélinni skaltu sameina 1 1/4 bollar af hveiti, bakpúðanum og 1/2 teskeið af salti. Púls til að blanda vel saman. Skerið 12 msk smjör í litla bita og púlsaðu þá í hveitablönduna, nokkrar stykki í einu. Blandan ætti að hafa margar pea-stærð stykki. Þrýstu ísinn í matvinnsluaðgerðina meðan pulsing. Haltu áfram pulsing bara þar til blandan byrjar að mynda klump.
- Setjið deigið blönduna yfir á hveitið yfirborð og hnoðið nokkrum sinnum til að mynda samloðandi deigið. Leggðu það út í íbúð disk eða veldi og settu það í plastpappír. Kældu í að minnsta kosti 45 mínútur.
Undirbúa fyllingu
- Hakkaðu laukinn og settu hann í augnablikið.
- Skerið kjúklinginn í 2 tommu teningur og setjið teningarnar á laukinn. Smakkaðu létt með salti og pipar.
- Skerið kartöflurnar í 1 1/2-tommu teningur og dreiftu þeim yfir kjúklingalistana.
- Skerið gulræturnar í 1 tommu stykki og bætið því við pottinn ásamt skivu selleríinu.
- Styið með kryddjurtum eða kjúklingakjöti og bætið kjúklingabúðinni.
- Settu lokið á pottinn og lokaðu þrýstilokanum. Eldið á háþrýstingi í 4 mínútur. Leyfa náttúrulegum þrýstingi.
Gerðu Roux
- Í potti yfir miðlungs hita, bræða 6 matskeiðar af smjöri. Bætið 1/2 bolli af hveiti og eldið í 4 til 5 mínútur, hrærið stöðugt. Bætið þunga rjóma og þíða baunirnar saman og smakka með salti og pipar. Haltu áfram að elda þar til heitt.
- Hrærið roux blönduna í kjúklingafyllingarblönduna í Instant Pot. Hrærið til að blanda og elda í u.þ.b. 2 mínútur, eða þar til vökvarnir eru þykknar. Smakkaðu og breyttu kryddi. Fjarlægðu lárviðarbladið.
Setja saman og baka baka
- Hitið ofninn í 375 F.
- Smáið ferskt 2 1/2-quart bökunarrétt.
- Helltu fylliefni í bökunarréttinn. Setjið til hliðar til að kólna lítillega eða kæli þar til þú ert tilbúinn að baka.
- Rúllaðu sætabrauðinu út í rétthyrningur um 2 tommu stærri en bökunarfatið á breidd og lengd. Setjið lakann á sætinu. Krimpa brúnirnar eins og þú vilt.
- Hristu egghvítu með 1 matskeið af vatni. Borðuðu deigið létt og stökkva síðan með sesamfræi, ef það er notað.
- Skerið nokkrar slitsar í toppi deigsins.
- Bakið í 45 til 55 mínútur, eða þar til skorpan er gullbrúnt.
Leggðu fram : Undirbúið sætabrauðið, lagið það í disk, settið í hana og haldið í kæli. Undirbúa fyllingu og roux; hella inn í tilbúinn bakstur fat. Coverið og kæli fyllinguna þar til þú ert tilbúinn til að rúlla út sætabrauðið og baka.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 884 |
| Heildarfita | 62 g |
| Mettuð fita | 32 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 244 mg |
| Natríum | 880 mg |
| Kolvetni | 43 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 39 g |