Perúbrennt kjúklingur með gulum kartöflum: Pollo a la Brasa

Pollo a la brasa er Perú-stíl Rotisserie kjúklingur sem hefur orðið nokkuð vinsæl í Bandaríkjunum, þökk sé einstaka kryddi hennar og ljúffenga sósur og hliðarrétti sem fylgja henni.

Buying taka út Perú kjúklingur er fljótleg leið til að borða kvöldmat á borðið. En það er auðvelt að undirbúa eigin brennt kjúkling með sömu Perú-bragði heima. Þetta er frábært fat fyrir fyrirtæki og krefst ekki mikillar vinnu. Bætið salati og þú hefur góðan máltíð.

Ef þú vilt aðeins með brjóstamjólk skaltu prófa þessa uppskrift að bakaðri pollo a la brasa kjúklingabringu.

Það sem þú þarft

• 1 heil kjúklingur
• 3 pund af gulum kartöflum
• 1/4 bolli jurtaolía
• 1/4 bolli edik
• 3 negull hvítlaukur
• 1 tsk chile duft
• 1 tsk kúmen
• 1 tsk hvítlaukur salt
• 1 tsk papriku
• 1 matskeið soja sósa
• 1 matskeið ferskur oregano (hakkað)
• 1 matskeið
• Valfrjálst: 1/2 bolli
• ferskur myntu

Hvernig á að gera það

1. Kryddið kjúklinginn (valfrjálst) Látið kjúklinginn (giblets fjarri) í saltvatni í 12 klukkustundir í kæli ( lesið um brennandi alifugla hér ). Fjarlægðu úr saltvatni og skola.
2. Skrælið og blandið hvítlauknum og blandið því saman við edik og jurtaolíu. Hrærið chile duftið, kúmen, paprika, hvítlauksalt og sósu sósu .
3. Setjið kjúklinginn í ziplock poka og hellið í marinade. Sealið aftur og farðu að kápa kjúklinginn með marinade.

1. Marinate kjúklingur, kæli, í 12-24 klukkustundir.
2. Hitið ofninn í 375 gráður. Skrælðu kartöflurnar og skera í litla wedges.
3. Setjið kartöflurnar í steikapoka. Setjið kjúklinginn, brjósthliðin upp, ofan á rekki yfir kartöflum.
4. Roast kjúklingur afhjúpa í 30-45 mínútur. Ef húðin er of brúnn, hyljaðu létt með filmu. Flettu og hrærið kartöflurnar með spaða. Haltu áfram að steikja þar til kjúklingur hefur innra hitastig um 165 gráður, u.þ.b. 1 klukkustund og hálft heildartíma, eftir stærð kjúklinganna. (Lestu meira um hvernig á að steikja kjúkling).
5. Fjarlægðu kjúkling úr ofni og láttu kólna í 10-15 mínútur áður en útskorið er.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	867
Heildarfita	32 g
Mettuð fita	6 g
Ómettað fita	17 g
Kólesteról	105 mg
Natríum	450 mg
Kolvetni	105 g
Mataræði	8 g
Prótein	43 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)