Klassískt caprese samloka er yfirleitt hlaðinn með fullt af ferskum mozzarella, nokkrum tómatar sneiðum og rifnum basilíkum sem síðan eru skreyttar með ólífuolíu og balsamísk edik, salti og pipar. Og þrátt fyrir að þetta samloka sé ekki allt svo slæmt að byrja með, bjuggum við heilbrigðari útgáfu með því að helga út heilkvoðu baguette og bæta við rotisserie kjúklingi fyrir prótein. Við komum í stað ólífuolíu með bragðbættri jarðsafa og hvítu balsamískum gljáa. Og í staðinn fyrir hefðbundna fituplötuna af mozzarella í heilum mjólk skiptum við út pínulitlum ferskum osti til að skera niður á fitu.
Arugula gefur samloku gott peppery bit og bætir fullt af vítamínum eins og A, K og C auk folíats og kalsíums. Tómatar eru ekki aðeins frábær form af andoxunarefnum en eru einnig pakkaðar með lycopene sem hjálpar til við að koma í veg fyrir krabbamein. Ekki of lúmskur, ha?
Það sem þú þarft
- 1 5 "fleygur fullorðinn baguette, helgaður út
- 1/2 bolli dreginn r
- otisserie kjúklingur
- 1/4 bolli barnabarn
- 10 basilblöð, rifin
- 2 msk hakkað heirloom tómatar
- 1 msk mozzarella perlur
- 1 klípa salt
- 1/3 msk
- 1/3 msk hvít balsamísk gljáa
Hvernig á að gera það
- Skerið brauðið í tvennt og taktu varlega innri brauðið þannig að pokalásið sé helgað. Ristuðu brauði brauðinni þar til óskað er eftir skörpum. Smyrtu botnshálið með jarðsveppisneppinn og setjið ristuðu rotisserie kjúklinginn ofan á.
- Á hinni helminginn af hinu heilaga skúffu, bætið við arugula og þrýstið með hvítum balsamísk gljáa. Setjið hakkað heyloom kirsuberatóma og mozzarella perlur og stökkva með klípa af salti. Lokaðu samlokunni og þjónað.
Þessi samloka er hægt að gera allt að degi fyrirfram ef það er kælt, en það er best að borða á meðan brauðið er heitt og skörp strax eftir það.