Hér er framsal minn á fljótlegan og auðveldan kjúklingasamkomu . Ég mæli alltaf með því að nota lífræna eða staðbundna hráefni vegna þess að ég sver ... það bragðast bara svo mikið meira.
Það sem þú þarft
- Fyrir kjúklinginn:
- 1 kjúklingabringa (fiðrildi og pundað)
- 1/2 bolli ólífuolía
- 1 hvítlaukshúð, hakkað
- 1/2 tsk. rósmarín
- 1 msk. balsamísk edik
- klípa af salti
- 1 bolli brauð mola
- 1/2 msk. jurtum de provence
- ólífuolía fyrir pönnu steikja og drizzling
- Fyrir smjörið:
- 2 ciabatta bollur
- steikt kjúklingabringa
- 4 sneiðar ferskum mozzarella
- 2 msk. ferskt ricotta
- meira salt til að smakka eftir smekk
- 4 msk. tómatsósa
- 1 msk. parmesan
- nokkrar laufar af basil, rifin
Hvernig á að gera það
Fyrir kjúklinginn
- Byrjaðu með því að marinka kjúklinginn. Í stórum ziplock poka, sameina ólífuolía, hvítlauk, rósmarín, 1/8 tsk salt, balsamikön, og kjúklingur. Taktu pokann og nudda marinade í brjóstin. Láttu kjúklinginn sitja í allt að 24 klst.
- Í grunnu mati hrærið saman brauðmola, 1/8 tsk salt og kryddjurtirnar. Setja til hliðar.
- Í litlum pönnu er hægt að bæta við smá ólífuolíu og snúa hita til miðlungs.
- Fjarlægðu kjúklinginn frá marinade og klæðið allt brúnt brjóstið með kryddaðri brauðmola.
- Setjið kjúklinginn í olnuna og láttu það roða í nokkrar mínútur þar til ytri er stökk og innréttingin er soðin í gegnum. Þegar kjúklingurinn er búinn að steikja, fjarlægðu það úr olíunni og settu á pappírshandklæði í nokkrar mínútur, gefðu því gróft höggva
Fyrir SANDWICH
- Meðan kjúklingurinn er að borða, sneiðdu ciabatta bollana niður í miðjuna og ristuðu brauði.
- Þegar þeir eru reyktar, taktu hvern bolla og jafna kápa innréttingarnar með ricotta ost, ferskum mozzarella, túnfiski af ólífuolíu og stökk á salti.
- Á hverju af fjórum bunstykkunum skaltu bæta við 1 msk tómatsósu, um handfylli af hakkaðri kjúklingakökum, 1 matskeið af tómatasósu og parmesan.
- Setjið ofninn þinn til broil. Setjið allar 4 sneiðar af ciabatta á lakapanna og broilið í nokkrar mínútur þar til eingöngu. Efst með basil, nærmynd og grafa í.