Hvernig á að velja granatepli og halda þeim ferskum
Granatepli er einn af elstu ávöxtum sem maður þekkir og er tákn í mörgum ólíkum menningarheimum. Útlit eins og jólaskraut, granatepli er talið einn af mest áberandi ávöxtum sem eru fáanlegar. Kannski ekki fyrir ytri útliti þess, heldur fyrir það sem er að finna inni - klösum af skærum rauðum fræjum sem eru staðsettar innan hunangsskrauts af hvítum, ósigrandi pithi. Granatepli eru fáanlegar frá því í lok ágúst til desember, með október og nóvember sem helsta mánuði.
Ávöxturinn er um stærð epli, og þó að það sé almennt rautt í lit, getur leðurhúðin verið frá gul-appelsínugult að djúpt rauðlitur.
Val á granateplum
Granatepli eru flutt til markaða þroskaðir og tilbúnir til að borða. (Þeir eru ekki ávextir sem munu rísa eftir að það hefur verið valið, þannig að þau eru einu sinni uppskeruð. Þeir munu ekki halda áfram að þróa sykur.) Leitaðu að plump og umferð ávexti með ríkt, ferskan lit sem er þungur í stærð sinni - léttari granatepli þýðir fræ innihalda lítið safa. Það ætti einnig að vera laus við niðurskurð og lýti. Forðastu granatepli með ójafnri eða skertri húð, eða einhverjum með sýnilegum marbletti. Ef það er safa sem þú ert eftir skaltu fara stórt - stærri ávextir lofa meira safa .
Þegar þú hefur skorið opið finnur þú fræarkakkann, sem er um stærð pinky fingra þinnar þinnar. Fræið er mjög svipað útlit kornkorn en rauðt, smá hálfgagnsær og með þynnri húð.
Hvíta pithy himnan ætti ekki að taka upp of mikið fasteignir - þú vilt granatepli með miklu fræjum og fullt af safa. Ef fræin eru rauð en pithið er svolítið brúnt í kringum brúnirnar, þá er það allt í lagi að nota fræin. En ef fræin eru brúnleitur litur og virðast mjúkur og gróft, þá verður þú að kasta þeim í burtu.
Þú getur komið yfir granatepli með bæði góðum og slæmum fræjum - það er fullkomlega óhætt að borða rauða fræina og henda brúnum fræjum.
Granatepli Geymsla
Halda granateplum á að geyma úr beinu sólarljósi á köldum stað; hér munu þeir endast nokkrar vikur. Ef það er sett í kæli mun ávöxturinn fara í tvo mánuði eða lengur. Fræin verða áfram fersk í viku eða meira ef þau eru kæld og hægt að frysta í loftþéttum pokanum í allt að eitt ár. Ferskt safa ætti að vera kælt og notað innan tveggja til þrjá daga, eða fryst og notað innan sex mánaða. The granatepli safi er hægt að nota í ýmsum uppskriftir, úr blönduðum í sósur að bakað í köku.