Þessi grasker quiche er dýrindis byrjun á hausthelgi morgun og frábær leið til að nýta grasker árstíð! Það gerir líka auðveldan kvöldmat fyrir kalt kvöld þegar fylgst er með stórum kvöldmatssalati eða pípa heitt skál af súpu. Fyrir veganana, þetta gerir frábæra aðalrétt að þjóna á hátíðum eða hvenær sykur grasker eru í vetur. Hakkað álags grænmeti bæta við lit af litum (og góðvild!) Við þetta árstíðabundna appelsínufat.
Gakktu úr skugga um að skipta um uppáhalds veturskvettuna þína fyrir graskerinn sem notaður er hér. Butternut, Acorn, og jafnvel Kabocha vinna fallega í þessari uppskrift. Þú getur búið til þessa uppskrift í allt að 3 daga fyrir framreiðslutíma. einfaldlega að undirbúa, og síðan geyma í loftþéttum umbúðum þar til það er tilbúið til að þjóna. Endurnýta eða þjóna kælt fyrir áreynslulausan máltíð.
Það sem þú þarft
- 1 lítill sykur grasker (5 til 6 tommur í þvermál), de-seeded og fjórðungur + snerta sjór salt
- 1 3/4 bollar Besan (kjúklingahveiti)
- 1 bolli af vatni
- 2 tsk salt
- 1 1/2 tsk baksturduft
- 1 blokk (15 únsur) auka fyrirtæki, vel tæmd og pressað tofu *
- 1 bolli með fínt hakkað hráefni
- 1 tsk ferskt timjan af timjan
- 2 scallions, skera í hringi
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 1/2 til 1 tsk svart pipar, eða smekk
Hvernig á að gera það
* Til að ýta á tofu þitt, holræsi vatnið úr pakkanum og settu tofu í pappírshandklæði eða hreint handklæði. Setjið á milli tveggja stóra flata plötum og settu síðan þungur dós eða krukkur ofan á toppplötuna til að vega niður. Leyfa að hvíla í að minnsta kosti 30 mínútur, og skiptið síðan um pappír eða hreint eldhús handklæði. Endurtaktu þar til næstum allt vatn hefur verið frásogast frá tofu. Þú getur líka notað einn af uppáhalds græjunum mínum, theflexpress, til að auðvelda og hratt tofuþrýstingi.
Forhitaðu ofninn í 375 ° F og setjið graskerinn á bakpönnuhliðina uppi. Styrið varlega með sjósalti og flettu síðan svo að holdið snúi niður. Bætið 1/4 bolli af vatni í bökunarpönnu og bökaðu í 45 mínútur í 55 mínútur, eða þar til holdið í graskerinni er útboðið. Látið kólna alveg, fjarlægðu húðina og teninginn í litla bita.
Minnka hitastig ofninn í 350 ° og smyrstu venjulega stóran bakpönnu.
Í stórum blöndunarskál, flækið saman sælgætið, 1 bolli vatn, 2 tsk salt og bakpúðann þar til það er mjög slétt. Crumble í tofu og nota skeið, hrærið vel til að sameina að brjóta upp allar stórar klumpur af tofu. Foldaðu í restina af innihaldsefnum og bökuð í ofni í 70 til 75 mínútur, eða þar til toppurinn er gullbrúnt. Látið kólna að minnsta kosti 30 mínútum fyrir sneið.
Berið fram heitt eða kalt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 287 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 52 mg |
| Natríum | 848 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 10 g |