Hvernig á að gera sítrónusykur
Með því að geyma sykur og sítrónusýru saman skapar yndislega sítrónu-ilmandi sykur sem er fullkomin til að stökkva á drykkjum og sætum drykkjum. Það eru nokkrar leiðir til að fara að gera sítrónusykur, munurinn á þeim er lýst hér að neðan, en kælir sér að því að setja inn meiri vinnu eða aðeins meiri tíma.
Mundu að fyrir allar þessar aðferðir, þegar þú fjarlægir leifar af sítrónu, þá viltu bara bjarta gulu hluti og eins lítið af bitur hvítur pith festur við það sem mögulegt er.
Aðferð 1: Microplane
Setjið 1 bolla af sykri í miðlungs skál. Notaðu örplána til að hreinsa bjarta gula skinnið af 1 sítrónu, gæta þess að forðast beiska hvíta pithinn undir, inn í sykurinn - gera þetta yfir skál af sykri tryggir að þú fari eins mikið af sítrónuolíunni út meðan á grindinni stendur . Flytðu í loftþéttan ílát og láttu sitja í nokkra daga fyrir sykurinn til að taka upp sítrónu bragðið.
Aðferð 2: Matur örgjörvi
Ef þú ert ekki með microplane, notaðu reglulega rifrildi eða móðgandi hníf til að fjarlægja zest-bara bjarta gula hluti-frá 1 sítrónu. Setjið Zest og 1 bolli sykur í matvinnsluvél. Pulse þar til sítrónan er að fullu felld inn í sykurinn. Þessi útgáfa er tilbúin til notkunar strax, en bragðið verður mildt fallegt ef þú lætur það sitja í nokkra daga í loftþéttum ílát.
Aðferð 3: Tími
Þessi aðferð er eins lág-vinnu og hægt er. Notaðu hnífapör til að afhýða zestið úr 1 sítrónu; Haltu því í stórum ræmur.
Setjið Zest og 1 bolli af sykri í loftþéttum ílát og setjið til hliðar í mánuð, hrista á nokkra daga ef þú hugsar um það. Sykurinn mun taka upp sítrónu bragð eins og þeir hanga saman saman.
Geymsla sítrónusykur
Haltu sítrónusykri í loftþéttum íláti, eins og þú myndir sykur almennt. Það mun halda meira eða minna að eilífu aftur, líkt og unadulterated sykur, en ég kemst að því að það er ekki of mikið vandræði að nota það allt innan sex mánaða matvælaöryggis fólks gæti mælt með.
Ég hef gert það, nú hvað? (Eða hvernig á að nota sítrónusykur)
Sítrónusykur hefur marga notkun. Nokkrar sem koma upp í hugann frá mér:
- Berið fram með heitu eða ísaðri tei
- Notaðu til að brenna gleraugu
- Styla á pönnukökur, vöfflur eða korn
- Dreifa yfir klassískum crepes fyrir frábær einföld eftirrétt
- Notaðu til að sætta ávaxtasalat
- Styrið á sykurkökum eða sítrónu-bragðbökum kökum áður en bakað er
- Notaðu í stað venjulegs sykurs í sítrónu-ilmandi uppskriftum (eins og þessum Lemon Bars) fyrir auka sítrónu sparka
- Citrus marinades fyrir alifugla eða fisk sem þurfa að sætta sig upp