Mörg hefðbundin kínversk matvæli eru ætluð til að heiðra annað hvort guðin eða guðdómlega einstaklinga í sögu. Zong Zi - glútenískur hrísgrjónstoppur sem vafinn er í bambus eða rey laufum - er engin undantekning. Það er ætlað að heiðra Qu Yuan (340-278 f.Kr.), Brautryðjandi skáld forn Kína.
Qu Yuan var frægur skáldur sem var einnig áhyggjur af örlög ríkisstjórnar hans. Því miður vaknaði uppsveifla hans afbrýðisemi konungs, sem bannaði honum á afskekktu svæði.
Skáldið óskaði stjórnvöld og stefnu þess. Þegar höfuðborg ríkisins var tekin af óvinum, framdi hann sjálfsvíg með því að drukkna sig í Miluo River (5. maí samkvæmt kínverska tungutímanum). Kínverjar töldu þetta tap djúpt, eins og hann var mjög elskaður skáld. Sveitarfélaga leitaði að honum í ánni, en á sama tíma sleppti dumplings af glútenískur hrísgrjón vafinn í bambus eða reyr lauf í ánni til að halda fiska frá að ráðast á líkama Qu Yuan.
Síðan hefur það verið venja á þessum degi til að njóta Zong Zi dumplings sem minnisvarða til þjóðrækinn skáldsins. Að auki er einnig hátíð sem heitir Duan Wu eða Dragon Boat Festival. Ef þú heimsækir alltaf Kína á Dragon Boat Festival, getur þú ekki saknað landsvísu sérsniðin að njóta Zong Zi. Þú ert viss um að vera hrifinn af delicacy þessa snarl og með daufa lyktina á laufunum sem eru merktar á húðina á dumplings.
Ég man ennþá að gera og njóta Zong Zi sem barns. Ásamt bræðrum mínum og sveinum sveif ég um eldavélina og bað að smakka, ekki að bíða þar til þau voru soðin. Við vorum mjög áhugasamir þar sem maturinn var gerður aðeins einu sinni á ári þann 5. maí. En nú er það alveg öðruvísi. Kínverska Zong Zi er ekki aðeins gerð fyrir Duan Wu hátíðina.
Það er í boði á hverjum tíma ársins. Og staðbundin svæði hafa þróað eigin stíl og afbrigði af dumpling.
Helstu innihaldsefni Zong Zi er glutinous hrísgrjónin . Næsta mikilvægasta innihaldsefnið er bambus eða reyrblöðin sem mynda umbúðirnar og gera Zong Zi frábrugðin öðrum tegundum kínverskra dumplings. Fyllingin inniheldur oft annaðhvort dagsetningar eða sættan rauðan baunamassa. Þetta eru þær sem ég hafði einu sinni í fjölskyldunni minni. Mér finnst þær miklu meira en þær með kjöt en bróðir minn gerir það ekki. Hann segir að kjötin séu frábær.
Leiðandi staðurinn fyrir maturinn er Jia Xing, forn borg í héraðinu Zhejiang. Mörg mismunandi gerðir af Zong Zi eru gerðar hér. Á Wu Fang Zhai, einkafyrirtæki með matvæli, finnur þú öll innihaldsefni sem þú þarfnast: dumplings með kjöti, sættu baunamjöl og kastanía, Lotusblóm, dagsetningar og eggjarauða egg.
Ef efnið er tiltækt fyrir þig er það alveg mögulegt fyrir þig að gera kínverska Zong Zi heima; bæði til skemmtunar og kannski einnig til að heiðra hinn mikla skáld, Qu Yuan. Við the vegur, á árinu 2006 gerist Dragon Boat Festival að falla á 31 maí, samkvæmt sól dagbók. Þú vilt betur undirbúa net fyrir fiskinn.