Rizogalo: Gríska Rice Pudding

Grísk hrísgrjónpudding er þykkt og rjómalöguð skemmtun - það tekur nokkuð af hrærivélum til að þykkna rétt, en endalokið er í raun þess virði. Það fær nafn sitt, rizogalo , úr tveimur helstu innihaldsefnum hennar - hrísgrjón (rizi) og mjólk (gala). The sætur pudding sýnir gríska rætur sínar með vísbending um sítrus frá því að bæta við smá sítrónu við að elda hrísgrjónið.

Rice pudding devotees eru alveg emphatic um hvers konar hrísgrjón sem þeir nota. Sumir kokkar trúa því að það sé aðeins eitt tegund af langkornum hrísgrjónum sem þú getur notað. En almennt eru bestu niðurstöðurnar af því að nota stuttan, kringlótt hrísgrjón. Grikkir kalla þetta pudding hrísgrjón glace (glah-seh) og það líkist Arborio hrísgrjónum í útliti þess. Þú getur prófað uppskriftina með bæði löngum og stuttum hrísgrjónum og ákveðið hver þú vilt.

Ef þú átt eftir að hafa nokkra leftover hrísgrjón í ísskápnum, getur þú sleppt hrærið á eldavélinni og reyndu þetta bakaðri hrísgrjónpudding uppskrift .

Það sem þú þarft

• 2 msk smjör
• 1 mjólkurhveiti
• Klemma af salti
• 1/3 bolli hrísgrjón
• 3 tommu ræmur af sítrónu
• 1/4 bolli sykur
• 2 egg (barinn vel)
• 1 tsk vanillu þykkni
• 1 Dash Ground kanill (til að þjóna)

Hvernig á að gera það

1. Í stórum potti yfir miðlungs hátt hita, bráðið smjörið. Bætið mjólkinni og klípið salti og látið sjóða.
2. Bætið hrísgrjóninni og sítrónuhúðinni og sjóða í u.þ.b. 25 mínútur, hrærið oft til að koma í veg fyrir að hrísgrjón stafi á botn pottans. Þú vilt að hrísgrjónið sé útboðið en ekki mýkt.
3. Þegar hrísgrjónin er soðið skal fjarlægja sítrónuhlöðuna og hrærið sykurinn.
4. Bætið við um bolli af heitum blöndu við barinn egg til að hylja þær og koma í veg fyrir að þær hristi sig.

1. Dragðu hita niður í lítið og bætið eggblöndunni í pottinn, hrærið stöðugt og haltu áfram að elda þar til blandan byrjar að þykkna. Fjarlægðu pottinn úr hitanum, hrærið í vanilluútdrættinum og kælt.
2. Til að þjóna, ryk með stökk af kanil kanínum. Þú getur notið þessa uppskrift við stofuhita eða kælt.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	234
Heildarfita	11 g
Mettuð fita	6 g
Ómettað fita	3 g
Kólesteról	96 mg
Natríum	147 mg
Kolvetni	25 g
Mataræði	0 g
Prótein	8 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)