Glúten-Free Herb Cracker Uppskrift

Þetta skörpum, náttúrulyfjarprótein er án glúten, mjólkurafurða, egg, korn og ger. Deigið er velt og það er mjög auðvelt að vinna með.

Ég notaði Herbs de Provence til að skipta um deigið - sambland af timjan, salvia, rósmarín, basil, lavender, bragðmiklar, fennel fræ, marjoram, tarragon, oregano og laufblöð- en notaðu eigin uppáhalds GF jurtina þína í þessum bragðmiklar kex. Notaðu hringlaga eða fersku kex eða kexskúffu til að búa til samræmda stóran kex.

Þessi uppskrift er aðlögun af Bob's Red Mill uppskrift- "Savory glútenfrí kraftaverk".

Það sem þú þarft

• 3/4 bolli lífrænt amaranth hveiti
• 1/2 bolli
• öryrkjusterkja (eða mjólkursykur)
• 1/4 bolli möndlu máltíð
• 1/2 tsk salt
• 1/4 teskeið ferskur klikkaður pipar
• 4 msk ólífuolía
• 4 matskeiðar af vatni
• 1/2 tsk bakstur gos
• 1 tsk Krem af tartar
• 1 tsk GF hvítlaukur duft
• 1 tsk GF laukurduft
• 2 matskeiðar
• Herbs de Provence (eða blanda af jurtum sem þú vilt)
• 1 tsk Kosher salt að stökkva ofan á kex

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 350 °
2. Setjið þurra innihaldsefni í stórum skál. Haltu þar til það er vel blandað. Bætið ólífuolíu og vatni og hrærið þar til deigið myndar bolta. Ef blandan er enn mýkjandi skaltu bæta við vatni, einni teskeiði í einu, þar til deigið myndar bolta.
3. Skiptu deiginu í tvennt með hníf. Stytið slétt vinnusvæði með litlu magni af hvítum hrísgrjónum. Stykkið hrísgrjónum á rúlla og rúlla deigið þar til það er mjög þunnt, um það bil 1/16 tommu þykkt.

1. Notaðu 1 1/2 tommu hring eða ferskt kex eða kexskúffu til að skera kex - eða notaðu hníf til að skera jafnvel ferninga. Prick efst á hverjum kex tvisvar með gaffli. Notaðu lítið spaða, flytðu kex til tveggja stóra, ógreiddra bakpoka. Styktu bolla af kexum létt með Kosher salti.
2. Endurtaktu með seinni helminginn af cracker deiginu.
3. Bakið í 15 mínútur. Fjarlægðu úr ofni og settu kex á vírstöng. Setjið vírhlöðurnar á bakplöturnar og skildu kexunum í ofninn í 5 til 7 mínútur.
4. Cool kex og geyma í loftþéttum ílát.

Ábendingar: Þessi deig er mýkt, en ekki hafa áhyggjur - bæta bara við vatni, teskeið í einu til að halda deiginu rúlla. Snúðuðu varlega fram og til baka á deiginu til að koma í veg fyrir sprungur. Vertu einnig blíður þegar götin deigið með gaffli. Ég tek lausa mola og halda áfram að rúlla og skera út kex þar til deigið er notað. Gerðu flatbread kex með því að klippa deigið í 5x3 tommu rétthyrninga.

Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	200
Heildarfita	15 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	10 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	596 mg
Kolvetni	16 g
Mataræði	1 g
Prótein	2 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)