Scones eru einstakar bakaðar fljótur brauð, sem þýðir að þau okkar bakpúður og / eða bakstur gos til að rísa í staðinn fyrir ger. Hefðbundin hluti af breskum og írska matargerð, þau hafa nú verið samþykkt um allan heim. Þeir geta verið lagaðar kringlóttar eða þríhyrndar og þjónað sætum eða bragðmiklar. En jafnvel sætar útgáfur eru venjulega ekki eins sætar og muffins eða kökur. Best af öllu, þeir geta aðlaga með hvaða fjölda bragði og viðbætur.
Þú getur keypt ferskt gert scones í fullt af bakaríum og pre-pakkað sjálfur í mörgum matvöruverslun og matvöruverslunum. En þeir eru svo auðvelt að gera og svo miklu betra ferskt að það er algerlega þess virði að mastera grunnskýringu uppskrift.
Þó að scones hafa tilhneigingu til að tengja við síðdegis te, þá eru þau líka góð morgunmatur valkostur, sérstaklega þar sem þeir eru fljótir að gera og fljótur að elda. Uppskriftir sem innihalda egg hafa tilhneigingu til að vera mýkri og fleiri kaka eins og þau sem eru án þess að vera sterkari og bestu borðuðu þann dag sem þau eru gerð. En hvort heldur er lykillinn að góðri hækkun er að halda smjörinu kalt.
Veldu bara bragðefnið þitt, í þessu tilfelli einhver ljúffengur haustgrasakjöt og veldu gljáa þína. The niðursoðinn, sesambragð af tahini er frábær samningur við sykurgljáa sem er venjulega klístur sætur sælgæti og fer fullkomlega með grasker. Njóttu!
Það sem þú þarft
- Fyrir Grasker Ginger Scones:
- 2 bollar málmblöndur
- 1/2 bolli kornsykur
- 1 tsk bakpúður
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1 tsk salt
- 1 tsk jörð kanill
- 1 tsk jörð engifer
- 1 stafur (8 matskeiðar) ósaltað smjör (kælt og skera í 1/2 "stykki)
- 1/2 bolli ósykrað graskerþurrkur (ekki nota graskerbrunnur)
- 1/2 bolli þungur rjómi
- 1 tsk vanillu þykkni
- Fyrir Sweet Tahini gljáa:
- 1/2 bolli duftformi (sælgæti) sykur
- 2 matskeiðar mjólk (eða krem)
- 1 matskeið af sléttu tahini (sesam líma)
- Klípa sjósalt
Hvernig á að gera það
- Forhita ofninn í 425 F.
- Bætið öllu hreinu hveiti, kúnaðri sykri, baksturdufti, baksturssósu, salti, jörðu kanil og jörðu engifer í stóra skál. Setjið kælt smjörstykkið og skera smjörið með því að nota sætabrauð, gaffli eða jafnvel fingurna þangað til öll þurr innihaldsefni eru húðuð og blandan líkist námskeiðsmola. Setjið skálina í kæli í um það bil 10 mínútur.
- Í sérstökum skál, þeyttu saman ósykraðri graskerþurrku, þungur krem og vanilluþykkni. Hrærið blautt innihaldsefni í hveiti og smjöri blöndu, bara þar til þau eru sameinuð. Deigið verður klístur.
- Snúðu deiginu út á bræðslubræður og rúlla, eða deigið út deigið í um það bil tommu þykkt. Foldið það yfir og endurtakið um 6 sinnum. Þetta mun gefa þér klassískt lagskipt útlit á scone.
- Rúlla eða klára, endanlegan tíma í tommu þykk hring. Skerið í 8 stykki og settu scones á bakplötu fóðrað með perkament pappír.
- Bakið í ofhitaðri ofni í u.þ.b. 18 mínútur, eða þar til scones eru mjög ljósir gullbrúnir. Ekki yfirbaka.
- Þó að scones eru kælingar, gerðu sætt tahini gljáa með því að whisking saman duftformi sykur, mjólk eða rjóma, sesam líma og salt þar til slétt. Hitaðu yfir kældu scones.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 312 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 52 mg |
| Natríum | 363 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |