Egg Benedikt fyrir tvo uppskrift

Þó að Benedikt Egg fyrir tvo er smá tímafrekt, getur þú gert sósu og stökkva eggin fyrirfram. Með því að nota skarpa brauð og julienned ham gerir þessi útgáfa af Egg Benedikt auðveldara að borða (og mér finnst betra) en hefðbundinn enskur muffin og kanadíska beikon.

Það sem þú þarft

• 4 egg
• 1/2 bolli
• Hollandaise sósa (1 uppskrift / 2 skammtar)
• 4 lítil sneiðar brauð (fyrirtæki franska eða ítalska, um 3/8 tommur þykkt)
• 2 msk smjör (eða meira, mildað unsalted)
• 4 únsur skinku (sneiðst í samsvörun eða julienned)
• Valfrjálst skreytingar: gríslur eða steinselja (hakkað)

Hvernig á að gera það

1. Hrærið eggin samkvæmt þessum leiðbeiningum, kælt eins og lýst er .
2. Undirbúið Hollandaise sósu. Hylkið og haltu hita, hrærið stundum.
3. Ef þú ert með hlífðarskúffu í ofninum skaltu kveikja á honum. Annars skaltu forða ofninn í lægsta stillingu. Það ætti bara að vera heitt (170F). Hafa lítið lakapanna með rekki tilbúið.
4. Notaðu kexskeri (eða annan hringlaga skeri um 3 cm í þvermál), skera umferðir úr sneiðar af brauði. Dreifa báðum hliðum umferða með smjöri.

1. Hitið miðlungs stórfiskur yfir miðlungs lágmarkshita. Bætið brauðróðum og steikið þar til brauðið er gullbrúnt, um 3-5 mínútur. Snúðu hringunum yfir og steikið hinum megin til gullsins brúnt. Þegar brauðið er brúnt á báðum hliðum skaltu fjarlægja úr pönnu og setja á tilbúinn rekki. Setjið í hlýju ofninum.
2. Í sömu skillet, bæta við teskeið eða svo af smjöri og bráðna yfir miðlungs hita. Þegar pönnan er heitt skaltu bæta við sneið skinkunni og elda, hrærið þar til það er hitað. Fjarlægðu skinkuna í lítið hitaþolið disk eða skál og settu í heitum ofni.
3. Þegar tilbúið er til að þjóna, hituðu pósaeggin.
4. Settu tvær umferðir brauðs á báðum tveimur plötum. Efstu hvert sneið með fjórðungi skinkunnar og pokað egg. Efst með Hollandaise og skreytið með valfrjáls jurtum, ef það er notað.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	429
Heildarfita	28 g
Mettuð fita	12 g
Ómettað fita	10 g
Kólesteról	484 mg
Natríum	956 mg
Kolvetni	17 g
Mataræði	2 g
Prótein	27 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)