Ekkert skrímsli vorið alveg eins og aspas, nema fyrir kannski bænum-ferskum eggjum. Saman gera þau frábæran brunch eða hádegismat fyrir tvo. Smábráðan gruyere ostur og ferskt steinselja bætir sumum oomph við þetta ljós en fullnægjandi borðkrókur. Besti hluti er, það er tilbúið í aðeins 20 mínútur íbúð!
Really ferskur egg virkar best hér, eins og sléttur, skær grænn aspas. Þynnri aspas er betri þykkur stilkar taka of lengi að elda og yfirfylla eggjaköku. A non-stick skillet mun koma sérlega vel fyrir þessa uppskrift ef þú hefur einn í boði. Fullbúið pakki er mynd-fullkomið og getur þjónað hópi 3 til 4 þegar pöruð með öðrum diskum. Prófaðu að þjóna með grænt salati , heimabakað brauð eins og popovers og ferskum ávaxtasalat fyrir heill máltíð sem mun halda þér vel eldsneyti fyrir starfsemi dagsins.
Það sem þú þarft
- 1 matskeið, auk 1 tsk smjör
- 1/2 pund ferskur aspas (snyrtari)
- Kosher salt (eftir smekk)
- Ferskur svartur pipar (eftir smekk)
- 2 matskeiðar af vatni
- 4 stórar egg (vel barinn)
- 1/2 bolli gruyere ostur (rifinn)
- 1 matskeið ferskur steinselja (hakkað)
Hvernig á að gera það
- Hita 1 tsk af smjöri í miðlungs skillet yfir miðlungs hátt hita. Þegar smelt er, bæta við aspas og kasta. Eldið í 2 mínútur og kastaðu nokkrum sinnum áður en það dreifist í eitt lag. Smellið með salti og pipar.
- Bætið við vatnið og eldið í 3 eða 4 mínútur, eða þar til vatnið hefur soðið og aspasið er skörpt. Setja til hliðar.
- Hettu stóra skillet (um 12 ") yfir miðlungs lágri hita. Bætið við eftir 1 matskeið af smjöri og láttu bræða. Látið pönnuina að kápu með smjöri.
- Þegar eggin byrja að setja upp um brúnina skaltu nota varlega spaða til að lyfta brúnirnar smá og halla pönnuinni örlítið til að láta fljótandi eggið í miðjunni hlaupa undir brúninni. Endurtaktu um eggjakaka þar til það hefur verið nóg til að hlaupa ekki við brúnina þegar þú hallar pönnu. Ekki láta eggjakaka verða of þunnt í miðjunni og slökktu á hitanum ef það er að elda of hratt. Þetta er mjúkur eggjakaka og mun ekki brúna mikið, ef það er yfirleitt.
- Smellið með salti og pipar og toppið með osti. Setjið lok eða pönnu yfir skillet í 1 mínútu eða bara þar til osturinn er bráðnaður. Slökktu á hita.
- Setjið aspas í miðju eggjaköku. Notaðu spaða og farðu vandlega undir brún eggjaköku til að losa það án þess að rífa. Folda einn hlið af eggjaköku yfir aspasið, þá skarast saman við hliðina, sem gerir pökkun. Renndu varlega á eggjaköku á disk.
- Berið fram heitt toppað með ferskum steinselju.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 386 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 504 mg |
| Natríum | 563 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 28 g |