A ferskur sveppir fylla er einn af vinsælustu fyllingar fyrir pólska pierogi og naleśniki , hið síðarnefnda er þekkt sem blintzes eða crepes á ensku.
Þar sem þetta eru grænmetisætur, þá myndu þau vera fullkomin fyrir kjötlausan máltíðir eða fyrir wigilia , einnig þekkt sem kvöldverð kvöldmáltíðar.
Innifalið hér er uppskrift að pierogí deiginu.
Það sem þú þarft
- Sveppir fylling:
- 3 bollar sveppir (ferskur, fínt hakkað)
- 2 stórar laukar (fínt hakkað)
- 4 msk smjör (eða meira)
- 4 msk. Breadcrumbs (fínt þurrt eða meira)
- Valfrjálst: salt og pipar eftir smekk
- Fyrir Pierogi Dough:
- 2 stórar egg
- 5 msk sýrður rjómi
- 3 msk olía (grænmeti)
- 1 tsk salt
- 3/4 bolli seyði (kjúklingur)
- 4 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
Hvernig á að gera það
Gerðu fyllingu
- Í stórum skillet, sauté sveppum og laukum í smjöri þar til blíður.
- Fjarlægðu frá hita og kólna.
- Bætið brauðkornum, salti og pipar saman og blandið vel saman. Notið strax.
Gerðu Pierogi deigið
- Í stórum skál skaltu sameina egg, 5 msk sýrðum rjómaolíu, salti og kjúklingabjörnu þar til það er vel blandað.
- Setjið hveiti og hnoðið með hendi eða í standa hrærivél þar til deigið er slétt. Settu í plast og látið hvíla að minnsta kosti 10 mínútur.
Fylltu og elda
- Notaðu 1 1/2-tommu kexopi, fylgdu þessum leiðbeiningum til að rúlla, skera, fylla og elda pierogi .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 261 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 177 mg |
| Natríum | 638 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 10 g |