Pólskur jóladagskvöld (Wigilia) Uppskriftir

Jak będzie Wigilia, takk fyrir caly rok.
- "Eins og er wigilia , svo er allt árið," pólska orðtak.

Wigilia , sem þýðir bókstaflega "vigil", er aðaláherslan á pólsku jólin . Þessi kjötlausa aðfangadagur, einnig þekktur sem kvöldmáltíðin, byrjar ekki fyrr en fyrsta stjörnuinn birtist á himni. Það er töfrandi tími þegar talið er að dýr geti talað og menn geta spáð framtíðina.

Ekki er búinn að borða mataræði fyrr en hvert meðlimur fjölskyldunnar hefur brotið opłatek á milli og skipst á óskum fyrir góða heilsu, langa líf og velmegun. Opłatki eru rétthyrndar-lagðar kommúnistafíknar ristar, upphleyptir með nativity vettvangi eða öðrum myndum.

• 01 af 09

  Hors d'Oeuvres

  Súrsuðum eða rjóma síld, rolmopsy (rollmops, myndað hér), reykt lax, kavíar, súrsuðum, sveppum og öðru grænmeti eru mikilvægir þættir í wigilia kvöldmatnum.

  Í dag, flestir kokkar, jafnvel í Póllandi, kaupa síld þeirra þegar súrsuðu.

  • Easy Rollmops Uppskrift
  • Easy súrsuðum uppskrift
  • Easy Reyktur Lax-Asparagus Rolls Uppskrift

• 02 af 09

  Súpa

  Eftir hors d'oeuvres er súpa þjónað. Það getur verið súpur súkkulaði núðla súpa ( zupa grzybowa z kluski ), mynd hér, eða súr sveppir-bygg súpa . Bæði súpur eru soured annaðhvort með kraut safa eða sýrðum rjóma .

  Rauðsósu súpa ( barszcz ) sýrð með annaðhvort kwas , sítrónusafa eða ediki og brimming með soðnum kartöflum eða sveppumfylltu dumplings ( uszka ) eða möndlu súpu ( wigilijna zupa migdalowa ) eru bornar í sumum fjölskyldum.

  • Mushroom-Bygg Súpa Uppskrift
  • Kjöt súpa Uppskrift
  • Easy Almond Soup Uppskrift

• 03 af 09

  Fiskur

  Ferskvatnsfiskur, venjulega hvítur fiskur, karp, vatnskerfi, silungur eða Pike, er alltaf hluti af kvöldmatinum. Það er þjónað heilum eða flökum, brauððum og steiktum, poached, bakað, stewed eða gljáðum með aspic, eftir fjölskyldu óskir.

  Fyrir nokkrum árum í Póllandi þegar ferskur fiskur var ekki í boði, myndu fjölskyldur borða á súrsuðu og heitu soðnu kartöflum.

  • Bakað silungur með hvítlauksmjöri Uppskrift
  • Steiktur Trout Uppskrift
  • Steikt Pike Perch Uppskrift

• 04 af 09

  Korn og korn

  Í Póllandi bjarga húsmóðir besta hveitihveitið fyrir brauð og núðlur fyrir aðfangadag. Það fer eftir svæðum og óskum, það gæti þýtt paluszki (löng, þunnt fingur dumplings með poppy fræjum) eða núðlur með fræi fræ þekktur sem kluski z makiem eða núðlur með stewed ávöxtum eða sultu. Oft er borið fram með pierogi , með sveppum-sauerkraut eða bragðmiklar osti.

  Korn, sem oft er borðað á jóladag, eru bygg, bókhveiti , gúrk, eða soðið hrísgrjón með brúnt smjör, kanill og sykur. Rice, sveppir og annað grænmeti birtast einnig í köldu hvítkálum.

  Flestar máltíðir fylgja rúgbrauð eða chałka (mynd hér), eggstrengbragð . Í Austur-Póllandi er bar sem kallast kutia , sem samanstendur af hveitiberjum , poppy fræjum, hunangi og hnetum, þjónað.

  • Pierogi Uppskrift
  • Rye Brauð Uppskrift
  • Chałka Uppskrift

• 05 af 09

  Sauerkraut

  Engin pólskur jóladagur mundi vera heill án nokkurs konar sauerkrautrétt, hvort sem það er fyllt í pierogi eða blandað með klofnum baunum eins og í uppáhaldsrétti minni fjölskyldunnar sem heitir kapusta z grochem (klofna baunir og hvítkál), hér fyrir neðan.

  • Split Peas og hvítkál Uppskrift
  • Nudles og Sauerkraut Uppskrift

• 06 af 09

  Þurrkað ávextir

  Kompot , þurrkaðir ávextir sem samanstanda helst af 12 þurrkaðir ávextir, sem tákna postulana, er þjónað sem "eftirrétt fyrir eftirréttinn". Í fjölskyldunni minni voru aðeins prunes gerðar í samsetta en hægt er að nota hvaða þurrkaðir ávextir - epli, perur, rúsínur, bláber, kirsuber, ferskjur, apríkósur.

  Fyrir suma fjölskyldur, einfalt fati af eplum, hnetum í skelinni, þurrkaðir fíkjur og dagsetningar nægir til eftirréttar.

  • Þurrkað ávextir Compote Uppskrift

• 07 af 09

  Pólskur jóladréttauppskriftir

  Poppy fræ eru talin heppin matur í Póllandi, svo þú munt finna þá um matargerðina og sérstaklega á aðfangadagskvöld og áramót.

  Makowiec er poppy fræ rúlla (mynd hér) eða strudel sem er mjög vinsæll eins og ávaxtakaka ( Cwibak eða Chleb Wigilijny ) og Royal Mazurek , meðal annarra.

  • Safn pólska jólatrés Uppskriftir

• 08 af 09

  Pólska jólakaka Uppskriftir

  Það myndi ekki vera jól án kołaczki (mynd hér), flaky fyllt smákökur sem margir þekkja. En það eru líka kökukökur með piparkökum , smákökum, hnetum , sykurkökur , næstum of margir til að velja úr!

  • Safn pólskra jólakaka Uppskriftir

• 09 af 09

  Drykkir

  Ávaxtasafi, sterk kaffi og te eru drykkirnir sem þú velur. Aðfangadagur er talinn of hátíðlegur tilefni til að taka þátt í mikilli tippling, en sopa af krupnik er nánast krafist!

  Þessi honey-kryddaður vodka er hægt að bera fram heitt eða kalt, en þjónn hitastigið hefur ekkert að gera með getu sína til að hita mann frá innri út og ilmur er himneskur. Það er hægt að kaupa fyrirframbúið (mynd hér) en eins og raunin er með flestum hlutum bragðast það svo mikið betra heimabakað.

  Sumir fjölskyldur gætu fengið slíp af ávaxtabragðmætum cordials ( nalewki ) sem gerðar eru með bounty sumarsins.

  • Honey-Spiced Vodka Uppskrift
  • Blueberry Cordial Uppskrift
  • Strawberry Cordial Uppskrift