Pierniczki eru pólska kexakökur .
Pólsku borgin Toruń, eins og Nuremberg, Þýskaland, hefur verið frægur fyrir smákökur og kökur ( piernik ) frá miðöldum. The smákökur voru upphaflega bökuð í trjámsteypum sem eru í rifnu sniði en í dag eru þær oft skornar í hringi eða form St Nicholas, hjörtu og annarrar fanciful hönnun.
Súkkulaði-gljáðum, hjarta-lagaður pierniczki eru liðin út til barna 6. desember með Swiety Mikolaj ( St Nicholas ).
Það sem þú þarft
- Gingerbread kex:
- 2 stórar egg
- 1 bolli sykur
- 1 tsk kanill
- 1 tsk engifer
- 1/2 tsk neglur
- 2 tsk bakstur gos (leyst upp í 3 matskeiðar af vatni)
- 1 bolli hunang
- 3 bollar
- hveiti (allur tilgangur)
- Súkkulaði gljáa (valfrjálst):
- 4 aura súkkulaði (semisweet, hakkað)
- 4 únsur smjör
- 1 matskeið af vatni
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, slá egg með sykri þar til ljós og sítrónu litað. Bæta við kryddi, bakstur gos-vatns blöndu og hunangi. Blandið vel. Bætið hveiti smám saman saman og blandað þar til stífur deigið. Mótaðu í kúlu, settu í plast og látið það hvíla í 30 mínútur.
- Hitið ofn í 400 gráður. Réttu deigið á 1/4-tommu þykkt á pappír skera til að passa bakpönnur þínar. Skerið í viðeigandi form. Lyftu pergment pappír með gagnstæðum hornum og settu á bakpönnur. Sjáðu þessar leiðbeiningar til að rúlla og skera piparkökur .
- Bakið í 10 mínútur eða þar til ljósbrúnt er um brúnirnar. Látið kólna alveg áður en það er geymt í loftþéttum umbúðum. Það er best að ís eða gljáðum þessum smákökum rétt áður en það er borið fram.
- Til að gera gljáa, sameina öll innihaldsefni í örbylgjuofnskál og nudda í 20 sekúndur í einu þar til næstum alveg brætt. Hrærið þar til slétt. Notið strax.
Saga Gingerbread
Umræðan raskar um uppruna peruverðs. Snemma formi var notað af fornu Grikkjum og Egyptar til helgisiða. Gingerbread birtist ekki í Evrópu þar til krossfarendur frá 11. öld skildu kryddi úr Mið-Austurlöndum fyrir þá sem gætu leyft sér þessa dýrmæta vöru.
Eins og engifer og önnur krydd varð meira áberandi fyrir fjöldann, tóku piparkökur á. Snemma evrópskt uppskrift samanstóð af möndlum í möndlum, gamall brauðmola, rósewater, sykur og náttúrulega engifer.
Afleidda límmiðið var ýtt í tré mót. Þessar rista listaverk þjónaði sem sögusaga sem sagði fréttir dagsins, með svipu nýrra konunga, keisara, og drottninga eða trúarleg tákn. Fullbúin kex gæti verið skreytt með ætum gullmjólk eða flötum hvítum kökukrem til að koma út í smáatriðum.
Á 16. öld skipti enska brauðmúrinn með hveiti og bætti við eggjum og sætuefnum sem leiddu til léttari vöru. Fyrsti húslingsmaðurinn er lögð inn á drottning Elizabeth I, sem sló sokkana af heimsóknardómara með því að kynna þá með einum bakaðri í eigin líkingu.
Gingerbread bundet með borði var vinsæll á Kaup og, þegar skiptast, varð tákn um ást. Í meira hagnýtri athugasemd, áður en kæling var í augum augans, var arómatísk smokkað piparkök bætt við uppskriftir til að hylja lyktina af rotnun kjöts.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 225 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 64 mg |
| Natríum | 240 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |