Strudel er velkomið á hvaða borð sem er hvenær sem er, hvort sem það er með bolla af te eða sem ljúffengan eftirrétt með lashings af vanilóttum hellt yfir það. Svo, af hverju ekki að koma því út fyrir jólin , klæða það upp eins og tréið, allt í lagi fyrir hátíðina sem ég hélt og hér er það, og ég ætti að segja að það hafi fljótt orðið fjölskyldumeðlimur.
Fyllingin byggist á hefðbundinni uppskrift en með yndislegu, heitum jólum finnst það með kökukrem , hlýjum kryddum, skörpum eplum, möndlum og marzipan, næstum jól í sætabrauð.
Jólin strudel er frekar auðvelt að gera með eina erfiður hluti sem hugsanlega er að rúlla upp, en hugsa um það eins og svissneska rúlla, og þú munt vera í lagi.
The strudel mun halda í einn eða annan dag í loftþéttum kassa, en ekki mikið lengur. Ef það líður svolítið, hrista það í heitt ofn og hita það í gegnum og þjóna sem pudding.
Það sem þú þarft
- 3 msk. kjötkál (góða jól)
- 55 g./2 oz. marzipan (náttúrulitur, krumbað)
- 3 msk. möndlur (blanched, u.þ.b. hakkað)
- 3 tsk. blandað krydd
- 55 g./2 oz. caster sykur
- 4 eplar (Granny Smith, eða svipuð, skarpur, skörpum eplum)
- 2 sítrónur (safa og zest)
- 2 msk. ferskt hvítt breadcrumbs
- 4 blaða filó (tilbúið sætabrauð)
- 55 g./2 oz. smjör (brætt og kælt)
- Skreytið: duftformi sykur (kökukrem)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F / 180 C
- Setjið kjötið í rúmgott bökunarskál, bætið marzipan klumpunum, möndlum, blönduðum kryddi og sykri. Hrærið vel.
- Peel, kjarna og höggva eplin í litla bita, bætið við skálina með zest og sítrónusafa og hrærið aftur.
- Blitzðu brauðkrumpunum í matvinnsluaðili þar til fínt hakkað er, bætið við skálina. Hrærið aftur.
- Notaðu smá smelt smjörið þitt, smyrðu bakstur.
- Taktu eitt blað af filó, látið það liggja á blaði af bakpoki og bursta allt með smá bráðnuðu smjöri. Leggðu á annað blað af filó og haltu áfram að hrista þar til allt filó er notað sem gerir fjóra lög.
- Skeið jólablönduna á filó í miðlínu niður lengd filósins, þannig að 2,5 cm (1) landamærin liggi í báðum endum. Foldðu stuttu hliðina á eplin, þá brjóta einn af langhliðunum yfir fyllinguna og rúlla upp eins og svissnesku rúlla með því að nota pergamentið til að hjálpa þér.
- Að lokum skaltu bursta efst með smjöri og baka til gulls og eldað í kringum 20 til 30 mínútur. The sætabrauð ætti að vera gullna og skörp.
- Berið heitt eða kalt þungt rykað með kökukrem.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 487 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 20 mg |
| Natríum | 136 mg |
| Kolvetni | 60 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 7 g |