Jólin í Bretlandi geta ekki verið án pönnukökur , alls engin leið. Lítil, sætar kökur eru fylltir af ljúffengum heimabakað kökum eru eins hefðbundnar og dagurinn sjálft, jafnvel þótt þau séu borin frá því í byrjun nóvember og á ný - með sumum að byrja jafnvel fyrr.
Mincemeat er ótrúlega auðvelt að gera auk heimabakað mincemeat er svo skemmtun og svo miklu betra en verslunarkaupa krukkur svo virkilega er þess virði að gera. Það kann að líta vel út með svo mörgum innihaldsefnum, en það er það ekki. Þvert á móti er aðferðin svo einföld; Það er um að ræða blöndun og fljótur elda.
Gerðu kjötið þitt fyrirfram til að gefa þér tíma til að þroskast en ekki hafa áhyggjur ef þú ert í síðustu mínútu, bætir það enn vel. Hvernig geta öll þau ljúffenga innihaldsefni ekki verið?
Ath: Jólamjólk er ekki, eins og nafnið gefur til kynna, kjöt þó einu sinni það var. Horfðu í gegnum jólakjötuppskriftina sem þú munt sjá að það er sykur, ávextir, bæði ferskir og þurrkaðir, Brandy og suet blandaðir.
Það sem þú þarft
- 6 aura / 175 grömm rúsínum
- 4 únsur / 110 grömm Rifsber (þurrkaðir)
- 4 aura / 110 grömm sælgæti blandað afhýða (fínt hakkað)
- 6 aura / 175 grömm
- suet (rifið, nautakjöt eða grænmetisæta)
- 1/2 pund / 225 grömm brúnsykur (dökk)
- 1/2 tsk múskat (ferskur rifinn)
- 2 tsk
- blandað krydd
- Grated zest og safa 1 sítrónu
- Grated zest og safa af 1 appelsínu
- 1 epli (Bramley eða elda epli, kjarna og fínt hakkað, engin þörf á að afhýða)
- 4 msk brandy
Hvernig á að gera það
- Í stórum rúmgóðum bökunarskál skaltu sameina öll innihaldsefni nema brennivínið. Hrærið vel og vertu viss um að þau séu jafnt dreift. Cover með hreint te handklæði og fara yfir nótt fyrir bragðið til að bræða saman.
- Næsta dag, hitið ofninn í 230 F / 110 C / 1/4 gas.
- Fjarlægðu teisið og hylrið skálina með filmu og settu í hlýju ofninn í 2 1/2 klukkustundir. Í lok þessa tíma mun suet hafa bráðnað en ekki hafa áhyggjur, þetta er hvernig það ætti að vera. The fitu er það sem mun hjálpa til við að varðveita hakkað og gefa mikið af bragði. Hrærið hveitikjötin vel og láttu að einni hliðinni kólna, hrærið frá einum tíma til annars. Hrærið er nauðsynlegt þar sem það hjálpar til við að dreifa ávöxtum jafnt og eins og blandan kólnar.
- Einu sinni kælt hrærið kjötið aftur, bætið við brennivínið og hrærið eitt skipti.
- Fylltu áður sótthreinsuð krukkur (sjá hér að neðan) með köldu kjötinu, kápa með vaxplötu og loki. Kjötið mun halda allt að einu ári á köldum, dimmum stað þó að ég viti að þú viljir halda því lengi.
- Kjötið er yndislegt í túrdýrum, eða jólamerkið Bakewell tart .
- Hver 1 pund (500 g) krukkur af kökukjöti mun gera u.þ.b. 12 venjulegan smákökukökur.
- Gerir 3 (1 pund / 500 grömm) krukkur af kökukjöti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 79 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 9 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |