Jól án kökukökur eru óhugsandi. Af hverju? Niðursoðnar pies hafa verið borðað sem hluti af hefðbundnum breska jólum síðan eins og 16. öld. Þá voru þeir gerðir af kjöti en eru nú gerðar með sætum kjötmjöli; blanda af þurrkaðir ávextir, sykur, krydd og brandy. Svo eru þeir nokkuð hluti af arfleifð breska jólanna.
Kíktu á þetta auðvelda uppskrift að ríku, klæddum, sætum ávöxtum vafinn í sætabrauð og þú munt sjá afhverju þeir eru svo vinsælar.
Það sem þú þarft
- 12 oz. / 350 g allri hveiti / látlaus hveiti
- Klemma af salti
- 8 oz./225g smjör (kubbi eða jafnt blanda af smjöri og svitamáli)
- 1 barinn egg og kalt vatn eftir þörfum (að binda sætabrauð)
- 1 krukkur af mincemeat (búð keypt eða
- heimabakað , sjá athugasemdir hér að neðan)
- 2 matskeiðar kökukrem
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 200C / 400F / Gas 6
Gerðu sætabrauðið
- Setjið hveiti, smjör og salt í stóra, hreina skál (eða þú getur gert þetta er matvinnsla)
- Færðu smjörið fljótt í hveiti með fingurgómunum þar til blandan líkist gróft sandi.
- Hrærið eggið í blönduna með köldu hníf. Bæta við köldu vatni teskeiði í einu og hrærið þar til blandan binst en er ekki klístur.
- Setjið deigið í clingfilm og slappað í að minnsta kosti 15 mínútur, allt að 30 mínútur.
Setjið saman pönnurnar
- Veldu muffin eða bun tin fyrir stærð tjörunnar sem þú vilt. Veldu úr venjulegu 12 bolli muffinsblöðrum, niður í litla canapéstærð. Fjöldi pies fer eftir stærð bikar sem þú notar.
- Stoldu vinnusvæði létt með smá hveiti og rúlla út tvo þriðju hluta sætisins í 1/8 "/ 3mm þykkt. Skerið hringi til að líma bollana af tini þínum, ekki hafa áhyggjur ef sætabrauðið kemur ekki til efst.
- Fylltu í sætabrauð línanna 2/3 fullur með kökukrem.
- Rúlla út eftirtaldar sætabrauð í sömu þykkt og skera smærri hringi til að passa sem hettur á tartunum eða vera skreytingar, skera stjörnur eða aðrar ímyndaðar gerðir.
- Dampa brúnirnar af tjörubökunum með smá köldu vatni og ýttu á hetturnar. Gerðu lítið gat í yfirborði hverrar baka með litlum beittum hníf til að leyfa gufunni að flýja.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 20 mínútur (15 mínútur ef þú gerir bandarískan stærð) eða þar til gullbrúnt er. Fjarlægðu úr ofninum og stökkva með kökukreminu.
Niðursoðin pies eru ljúffengur þjónað heitt eða kalt á eigin spýtur eða með Brandy Butter. , krem eða jafnvel gott vanilluís. Þeir munu halda vel ef þau eru sett í loftþéttan tini - allt að sjö daga. Stundum njóta þeir góðrar hlýnun í ofninum áður en þær eru notaðar.
Skýringar á gerð grindavörnarkaka:
Áfyllingin fyrir hakkað kökur notar Suet sem er dýrafita. Svo, ef þú borðar ekki kjöt skaltu horfa út fyrir grænmetisútgáfu eða gera kjötmeðferð með öðrum fitu eins og köldu smjöri.
Shortcrust sætabrauð er hefðbundin hakkakaka, en sumir eins og blása sætabrauð, þú velur.
Heimabakað mincemeat er fljótlegt og auðvelt að gera og það eru líka mörg frábær auglýsing vörumerki þarna úti að nota í staðinn.